Danone: Kefir-Wissen auf den Punkt

Die Bedeutung von Darmgesundheit erfährt in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit. Was die Mikrobiota ist und wie man sie günstig beeinflussen kann, beschäftigt Forschung und Entwicklung ebenso wie gesundheitsbewusste Verbraucherinnen und Verbraucher. In diesem Kontext sind fermentierte Lebensmittel von großem Interesse, darunter auch Kefir. Worum es sich genau bei diesem jahrtausendealten Produkt handelt, was alles darin steckt und wodurch sich Kefir und Joghurt unterscheiden, dazu gibt es nun von Danone neues Infomaterial, das sich speziell an Ernährungsfachkräfte richtet und die wichtigsten Fakten auf den Punkt bringt.

Fermentierte Lebensmittel sind gefragt – auch Kefir gehört dazu und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Marktdaten zeigen, dass das Kefirsegment in der EU von 2023 auf 2024 um rund 30 % gewachsen ist. ^[1]

Kompetent bei Kefir
Doch was genau ist Kefir und was macht dieses traditionelle, jahrtausendealte Lebensmittel so besonders? Welche Bakterien- und Hefekulturen sind darin enthalten und was unterscheidet Kefir von Joghurt? Speziell für Ernährungsfachkräfte hat Danone dazu ein aktuelles Infoblatt herausgebracht, das die wichtigsten Fakten rund um Kefir auf den Punkt bringt. Es kann kostenfrei hier heruntergeladen werden.

Neu von Activia: Kefir mild
Auch im Sortiment von Danone gibt es entsprechenden Neuzugang. Activia, die Nr. 1 für die gesunde Verdauung^[2] hat Ende Januar Activia Kefir mild in zwei Sorten in den deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Der erste Kefir von Activia kombiniert wertvolle Kefirkulturen mit den bewährten Activia Multibiotics-Joghurtkulturen. Er wird durch die Fermentation von Milch mit Kefirkörnern hergestellt – einem Verbund aus Bakterien und Hefen, die insgesamt 16 Kulturenstämme umfassen. Das ist mehr als bei vielen anderen Kefirs. Kefir ist zudem eine wertvolle Quelle für Calcium^[3]und Protein.
Ein besonders cremig-milder Geschmack zeichnet Activia Kefir mild aus. Die Sorte „Natur“ liefert den unverfälschten Kefir-Genuss, die Sorte „Erdbeere“ bringt eine fruchtige Note dazu. Besonders praktisch: die handliche Flasche im 280-Gramm-Format, die eine gute Portionsgröße sowohl für den schnellen Start in den Morgen, die Erfrischung nach dem Sport oder die kleine Mahlzeit zwischendurch bietet.

*des Nährstoffbezugswerts

[1] MAT April 2025 Total EU Nielsen Umsatz in M€; FY 2024
[2] Marktführer Funktionale Joghurts, Umsatz & Absatz, MAT Oktober 2025.
[3] Calcium trägt zu einer normalen Funktion der Verdauungsenzyme bei.