Die Preisstifter zeichnen mit dem DIPA Forscher und Forscherinnen aus, die einen herausragenden Beitrag bei der Erforschung von Einflussfaktoren des Ernährungsverhaltens geleistet haben. Die Preisträgerin 2018 Dr. Sophie Nicklaus ermöglichte mit ihrer Grundlagenforschung ein Umdenken in der Art, wie wir Kinder besser an das Thema gesunde Ernährung herangeführt werden können: durch mehr eigene Mitgestaltung genussvoller Ess-Erfahrungen von frühester Kindheit an.
Die Preisträgerin betonte in ihrem kürzlichen Preisträgervortrag auf dem Jahreskongress der American Society of Nutrition in Boston: „Wir müssen Eltern und Kinder besser befähigen, eine gesunde Auswahl für ihr ganzes Leben zu treffen. Es ist nicht genug, Kindern bei der Identifikation gesunder Lebensmittel zu helfen und sie zu ermutigen, diese zu essen. Es gibt noch andere wichtige Einflüsse zu berücksichtigen.“ Einer davon ist die Freude am Essen. Die langjährige Forschung der Preisträgerin zeigt, dass Kinder, die Freude aus positiven Esserfahrungen in der frühen Kindheit erfahren, Präferenzen für ein gesundes Essverhalten bis weit in das Erwachsenleben hinein ausbilden. Aus ihren Forschungsarbeiten von Dr. Sophie Nicklaus ergeben sich zehn Praxistipps, die die gesunde Ernährung im Kindesalter fördern (Link zum Video mit Klick). Sie zeigen, dass es kein Wunder braucht, um für Kinder die Essenszeit zu einer glücklichen Zeit zu machen. Aber es braucht Eltern, die durch eigenen Genuss, Experimentierfreude, Geduld und Gelassenheit voranschreiten.
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