Ernährung, Gesundheit und Krankheit stehen unbestritten in einem engen Zusammenhang: Einerseits kann eine Fehl-, Über- oder Mangelernährung neben Nährstoffmangelkrankheiten Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, aber auch innerer Organe auslösen oder verstärken. Andererseits erfordern manche primäre Erkrankungen – z. B. bestimmte Autoimmunkrankheiten – durch Beeinträchtigung des Stoffwechsels diätetische Maßnahmen im Rahmen der Therapie.
Diätassistenten, Ökotrophologen und die noch relativ kleine Zahl der Ernährungsmediziner agieren hier an der entscheidenden Schnittstelle zwischen klassischer medizinischer Diagnostik, Pharmakotherapie und Chirurgie auf der einen und Ernährungsdiagnostik sowie der Fülle an möglichen diätetischen Maßnahmen auf der anderen Seite. Daher wurde diesem Heft ein Beitrag zu Struktur und Praxis des German-Nutrition Care Process als wichtiger Ansatz zur Weiterentwicklung dieser Zusammenarbeit, zur Qualitätssicherung und damit einhergehend auch größeren Wertschätzung der Ernährungstherapie vorangestellt.
Die anschließenden Beiträge zu verschiedenen ernährungsmedizinischen Themen wie
- Nierenerkrankungen
- chronisch entzündliche Darmerkrankungen
- Erkrankungen der Leber und des Pankreas
- Mukoviszidose
- Fettstoffwechselstörungen
basieren auf der zertifizierten Fortbildung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU der letzten Jahre und wurden speziell für dieses Sonderheft von den Autoren überarbeitet und aktualisiert. Dies macht das Sonderheft Ernährungsmedizin und Diätetik zur wertvollen Hilfe für ernährungstherapeutisch und diätetisch tätige Fachkräfte.
Das Sonderheft ist für 19,80 Euro (PDF-Download oder Postversand) im Online-Shop der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erhältlich.
