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Das vierte Sonderheft der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist Anfang Mai 2019 erschienen.
Das 80-seitige Heft gibt einen Überblick über Physiologie, Ätiologie und ernährungstherapeutische Optionen bei ausgewählten ernährungs(mit)bedingten Erkrankungen:

• Zöliakie
• chronisch-entzündliche Erkrankungen (Morbus Crohn, rheumatische Arthritis, Schuppenflechte)
• Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises
• Reizdarmsyndrom
• Kurzdarmsyndrom
• Phenylketonurie
• Schluckstörungen
• Urolithiasis

Einen Schwerpunkt nehmen dieses Mal die chronischen Entzündungen sowie Erkrankungen des Darms ein, die in den wohlhabenden Ländern zunehmen. Die Therapie betrifft nicht nur die Ernährung, sondern den gesamten Lebensstil, wie Sie in den betreffenden Beiträgen lesen können.

Der bewusste Einsatz von Getränken bei Urolithiasis ist hingegen ein Beispiel für eine einfache und effektive, dabei noch nicht ausreichend bekannte Ernährungsmaßnahme. Mit der Phenylketonurie wurde schließlich eine erste der durch Gen- bzw. Enzymdefekte verursachten seltenen Stoffwechselerkrankungen in ein Sonderheft aufgenommen. Die richtige Diätführung ist bei diesen Krankheiten eine überlebensnotwendige Maßnahme.

Mit seinen geprüften und aktualisierten Beiträgen ist das Sonderheft „Ernährungstherapie“ ein ideales Nachschlagewerk für alle in Beratung und Therapie tätigen Ernährungsfachkräfte.

Das Sonderheft ist für 19,80 Euro (PDF-Download oder Postversand) im Online-Shop der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erhältlich.

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