Das elfte Sonderheft der ERNÄHRUNGS UMSCHAU ist im Oktober 2025 erschienen.
Die ernährungstherapeutische Begleitung von Patient*innen mit Mangelernährung ist für Fachkräfte mit Herausforderungen verbunden. Das 96-seitige Sonderheft benennt Ursachen, beschreibt Risikogruppen und stellt ernährungstherapeutische Maßnahmen im Detail vor. Hierbei richtet es sich an Ernährungsfachkräfte und Multiplikator*innen im Bereich Ernährung, indem es sie bei ihrer Arbeit unterstützt und fundiertes Grundlagenwissen sowie Handlungs- und Reflexionsempfehlungen für den Berufsalltag an die Hand geben soll.
Die zusammengestellten Beiträge aus der ERNÄHRUNGS UMSCHAU wurden für das Sonderheft von den Autor*innen durchgesehen und aktualisiert.
Mangelernährung
- Ernährungstherapie bei mangelernährten Patienten im Krankenhaus
- Exkurs Dysphagie
- DoMAP – ein Determinanten-Modell zur Entstehung von Mangelernährung im Alter
- Ernährungsmedizinische Komplexbehandlung nach OPS Code 8-98j
- Das Refeeding-Syndrom bei Risikopatient*innen in der Klinik
Mangelernährung nach Operationen
- Enhanced Recovery After Surgery – ERAS®
- Postoperative Ernährung
- „Wir müssen mehr metabolisch und weniger mechanisch denken“
Mangelernährung in der Onkologie
- Wie Kommunikation zum Thema Ernährung bei Krebs gelingt
- Ernährungsberatung von onkologischen Patienten – praktische Empfehlungen
- Barrieren für Ernährungstherapie in der stationären Hämatologie/Onkologie
- Mangelernährung bei Patienten auf onkologischen Stationen
- Mangelernährung und Sarkopenie bei Tumorpatienten
Das Sonderheft ist für 24,90 Euro (PDF-Download oder Postversand) im Online-Shop der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erhältlich.
