von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.12.2001
Nadine Krahl1, Manuela M. Bergmann2, Kathrin Kohlenberg-Müller1, Heiner Boeing21 Fulda, 2 Potsdam-RehbrückeZur Verbesserung der Gesundheit und Erhaltung der Lebensqualität sowie zur Verlängerung des Lebens wird der Bevölkerung empfohlen, die Ernährung in Richtung... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Werner Kübler, GießenDer im Rahmen der “Dietary Reference Intakes” des Institute of Medicine, Washington, D. C., kürzlich erschienene Band “Applications in Dietary Assessment” befasst sich mit den statistischen Grundlagen und ihrer Anwendungen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Dagmar Kreft, Oberursel Die chronische Obstipation wird unter anderem auf eine zu geringe Ballaststoffzufuhr zurückgeführt. Laut Ernährungsbericht 2000 wird in Deutschland die empfohlene Ballaststoffaufnahme von mindestens 30 g am Tag nicht erreicht. Außer einer... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Horst Schmandke, Bergholz-Rehbrücke Das in mediterranen Ländern reduzierte Risiko, kardiovaskulär oder an Krebs zu erkranken, ist wohl bekannt. Das wird u. a. auf eine Kost mit hohem Anteil an Olivenfrüchten und Olivenöl zurückgeführt. Im Zusammenhang damit wird... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
MCT-Fette werden schon lange als diätetische Lebensmittel bei bestimmten Erkrankungen eingesetzt. In letzter Zeit wird ihr Einsatz auch im Rahmen einer Reduktionsdiät propagiert. Über die Bedeutung von MCT-Fetten in der Ernährung – insbesondere übergewichtiger, aber... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Bernhard Watzl, Gerhard Rechkemmer, KarlsruheFlavonoide sind die in der Nahrung am häufigsten vorkommenden Polyphenole. Sie bestehen grundsätzlich aus 3 Kohlenstoffringen mit 2 aromatischen und einem O-heterozyklischen Ring ©. Definition, Chemie, VorkommenAnhand... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Frauke Huth, Bad NeuenahrDie Magenresektion kann verschiedene Funktionseinschränkungen zur Folge haben, die durch eine angemesse Ernährungstherapie günstig beeinflusst werden können. Ziele der Therapie sind, eine maximale Lebensqualität sowie eine bedarfsgerechte... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
In der Zeitschrift Public Health Nutrition wurden kürzlich die Ergebnisse des “EURODIET”-Projektes vorgestellt. Das Projekt wurde im Oktober 1998 mit Unterstützung der Europäischen Kommission und dem Gesundheitsministerium in Griechenland gestartet. Ziel... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Johannes”In frigo veritas”, sagt Erwin. Nach Einnahme unseres traditionellen Adventkaffees holt der Mann meiner Berliner Cousine Elvira eine Flasche Dom. Perignon, Cuvee, Jahrgang 1989, aus dem Kühlschrank. Erwins Zitat sei eigentlich kein Toast, weiß ich... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Besonders im Wachstumsalter gilt Eisen als kritischer Nährstoff. Allerdings ist ein hohe Eisenzufuhr über den Bedarf hinaus unerwünscht. Wie hoch die tatsächliche Eisenzufuhr von Kindern und Jugendlichen in Deutschland ist und welchen Beitrag Frühstückszerealien... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Die Bundesregierung hat einheitliche Verwaltungsvorschriften für die Kontrolle von Schlachtkörpern und Fleisch verabschiedet. Die neuen Regeln gelten für die Kontrollbehörden der Länder sowie die mit der Durchführung amtlicher Untersuchungen beauftragten Laboratorien.... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 10.12.2001
Kirsten Grashoff, FrankfurtAlle zwei Jahre treffen sich die Vertreter der Ernährungswirtschaft auf der Anuga in Köln. In diesem Jahr stellten 6205 Unternehmen aus 95 Ländern vom 13. bis 17. Oktober ihr Angebot an Lebensmitteln und Getränken den Fachbesuchern vor. Die... 