von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
B. Kunz, N. Peters and A. Schneider, BonnAmong risk factors in food are biogenic amines mainly formed by spoilage and fermentation processes. The majority of biogenic amines results from food-associated microorganisms or spoilage organisms. In the spoilage of fruit... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
E. I. Back, M. Stern, H. K. Biesalski, Stuttgart, TübingenOxidative stress, defined as an imbalance between pro- and antioxidants, is assumed to play a major role in cystic fibrosis. The data available so far suggest that patients with cystic fibrosis are under... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
Nationale Stillkommission Deutschland am BgVVBeim Menschen wie auch allen Säugetieren setzt eine für das Gedeihen ausreichende Milchsekretion bei der Mutter nicht unmittelbar nach der Geburt, sondern erst mit einer gewissen Verzögerung ein. Sie ist angepasst an die... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
Andreas Dahl, Anja Kroke, Heiner Boeing, Potsdam-Rehbrücke, Gisela Klein,MainzErnährungserhebungsmethoden spielen bei der Durchführung ernährungsepidemiologischer Studien eine zentrale Rolle. Um Transparenz über die in Deutschland verfügbarer Methoden zu schaffen,... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
JohannesElvira war sichtlich enttäuscht. Nicht vom Wahlergebnis. Bei Versprechen ohne Gewähr werde von notwendigen Übeln nun einmal das vermeintlich kleinste für das beste gehalten, bemerkte meine Berliner Cousine dazu lediglich. Nein, die Ernährungs-Umschau hätte sie... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
Unter dem Titel “Acrylamid – ernstes Problem oder überschätzte Gefahr” fand am 29. August 2002 eine Veranstaltung des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) in Berlin statt. Mehr als 200 in- und ausländische... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
Zucker, als Haushaltszucker oder Zusatz zu Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Fertigmilchprodukten oder Limonaden, liefert nur Energie, aber keine wichtigen Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch ist die Nährstoffdichte gezuckerter Lebensmittel bzw. Nahrung... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.10.2002
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat eine Zusammenfassung des aktuellen Berichts zur “Weltlandwirtschaft 2015/2030” veröffentlicht. Darin heißt es: Weltweit wird es im Jahr 2030 trotz weiteren... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 7.10.2002
Seit dem 1. September 2002 gelten für Olivenöl neue bzw. modifizierte EU-Verordnungen. Sie sollen dem Verbraucher mehr Klarheit und Sicherheit beim Einkauf geben. Die Änderungen beziehen sich hauptsächlich auf die Güteklassen “nativ extra” und... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 7.10.2002
Foto: D. Maas, VDOENicht von Bonn nach Berlin, sondern von Köln nach Bonn: Der Verband der Diplom-Oecotrophologen e. V. ist umgezogen und hat seit dem 16. September 2002 seinen Sitz in Bonn. Das stetige Wachstum – sowohl der Mitgliederzahl als auch der Aktivitäten des... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 7.10.2002
Am 23. März wurde mit dem Arbeitskreis Betriebliche Gesundheitsförderung ein neuer AK im Verband der Diplom-Oecotrophologen e. V. (VDOE) gegründet: Dieser Arbeitskreis will vorrangig die Kompetenz von Diplom-Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern im Bereich... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 7.10.2002
Seit mehr als 40 Jahren beschäftigt sich die American Heart Association mit den Zusammenhängen zwischen Ernährung und kardiovaskulären Krankheiten, insbesondere KHK. Sie informiert sowohl Fachleute als auch die amerikanische Öffentlichkeit in regelmäßigen Abständen... 