von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
Regine Faust, Annette Nagel und Elfriede Feichtinger, Ottobrunn Unter dem Motto “Wo gibt es die fetzigste Schulcafeteria?” wurde 2000 und 2001 in Bayern ein Projekt mit dem Ziel durchgeführt, durch die Einrichtung von Cafeterien die Ernährungssituation in... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
JohannesWas für ein ereignisreiches Jahr! Meine Berliner Cousine Elvira verabschiedet es mit Emphase. Wir sitzen beim traditionellen Adventskaffee in der dem Beamten des Kanzleramts Erwin trotz des darüber schwebenden Pleitegeiers noch immer als Wildost-Buschzulage... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
Kinder können und sollen nach dem 1. Lebensjahr am üblichen Familienessen teilnehmen. Sie benötigen dann keine speziellen Lebensmittel mehr. Trotzdem geben viele Eltern ihren Kleinkindern beispielsweise noch Säuglings- oder Kleinkinderlebensmittel. Die... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
Kava-Kava-Produkte werden nach Informationen des ehemaligen Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) über das Internet als Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungsmittel vertrieben. Nach Einnahme Kava-Kava-haltiger Arzneimittel... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
Der Vorschlag der EU-Kommission zur Änderung der Richtlinie 2000/13/EG vom 6. Mai 2000 über die Etikettierung von Lebensmitteln ist durch einen gemeinsamen Standpunkt des Rates gebilligt worden (vgl. Ernährungs-Umschau 48 [2001] 416f). Dieser ebnet den Weg für das... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
D. Volkert, K. Kreuel, P. Stehle, BonnBasic knowledge, search for information and wishes of the elderlyOlder adults with a high incidence of “life style” diseases are a growing target group for nutrition education. Successful activities in this respect... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
W. Andlauer, Cl. Stumpf, M. Hubert, A. Rings, P. Fürst, StuttgartPhenolic compounds are phytochemicals which are associated with the flavour and colour of fruit and vegetables. They have been found to show many beneficial effects on health and their intake seems to... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 9.12.2002
E. Wisker, KielPrebiotics are dietary components applied to influence the composition or activity of the colonic flora. At present prebiotics are selected according to their potential to stimulate the growth of lactic acid producing bacteria . Fructose polymers... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 6.12.2002
Elisabeth Wisker, KielNach Gibson und Roberfroid ist ein Präbiotikum eine Nahrungskomponente, die sich günstig auf die Gesundheit auswirkt, indem sie selektiv das Wachstum und/oder die Aktivität bestimmter Darmbakterien stimuliert. Bereits vor 100 Jahren postulierte... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 6.12.2002
Wilfried Andlauer, Claudia Stumpf, Maike Hubert, Andreas Rings und Peter Fürst, StuttgartPhenolische Verbindungen sind sekundäre Pflanzenstoffe, die für Farbe und Geschmack von Früchten und Gemüse mitverantwortlich sind. Sie besitzen zahlreiche protektive Wirkungen,... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 6.12.2002
Dorothee Volkert, Karin Kreuel und Peter Stehle, BonnErnährungswissen, Informationsverhalten und Wünsche von SeniorenWas wissen ältere Menschen über wichtige Aspekte der Ernährung an ihrem Lebensabend? Woher stammt ihr Wissen? Wo holen sich Senioren Antworten auf... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 6.12.2002
Werner Kübler, GießenMittels biokinetischer Methoden lassen sich relativ einfach quantitative Aussagen über biologische Prozesse in einem lebenden Organismus gewinnen. Daher werden in dieser Reihe die wichtigsten Methoden der Biokinetik erläutert . In der aktuellen... 