von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
H. Schmandke, NuthetalRed and yellow beet and prickly pear fruit (Opuntia ficus indica) contain betalains, i.e. betacyanins and betaxanthins. Major compounds are betanin (up to 600 mg/kg pulp) and vulgaxanthin I in red beet, vulgaxanthin I in yellow beet, and... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
B. Gassmann, NuthetalThe ‚classical‘ toxicological procedure of fixing safe intakes or Tolerable Upper Intake Levels is based on the mathematical model of a ‚risk assessment and food safety‘ concept. Accordingly, identified undesirable effects on humans health are... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Th. Ellrott, V. Pudel, GoettingenAs several studies from mostly anglo-saxon countries have shown, low-carbohydrate diets, as many other diets, are able to reduce weight in short term. There is no study available at present, however, showing that the initial success of... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
The influence of food commercials on children and adolescentsJ. M. Diehl, GiessenAs in other industrialized countries, for many German children watching TV is one of their favourite leisure time activities. Since private channels are clearly preferred, the young... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Kirsten Grashoff, FrankfurtSeit Ende Januar sind in Deutschland auch offiziell zwei neue Süßstoffe zugelassen: Sucralose und Aspartam-Acesulfamsalz. Ausnahmeregelungen machten es möglich, dass Produkte mit diesen schon vorher auf dem deutschen Markt erhältlich waren.... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Sabine Fankhänel, FrankfurtMit Inhaltsstoffen der Sojabohne, denen gesundheitsfördernden Eigenschaften zugeschrieben werden, befassen sich in den letzten Jahren immer mehr Wissenschaftler in Europa. Dies wurde deutlich auf der 3rd International Conference on Soy and... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Mitte Januar wurden die neuen amerikanischen Ernährungsempfehlungen, die Dietary Guidelines for Americans 2005, der Öffentlichkeit vorgestellt. Die Empfehlungen gelten für Personen ab 2 Jahren und enthalten wissenschaftlich begründete Ratschläge zu einer... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Sigrid Schausten, BergheimNach dem erfolgreichen Start der Pilotphase von FUNDAMENT, dem Mentoring-Projekt für Oecotrophologen , ruft der VDOE Mentees und Mentoren zur Bewerbung für die zweite Runde auf.Mentor und Mentee arbeiten für den Zeitraum eines Jahres... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
AQED-Positionspapier als Grundlage der interdisziplinären ZusammenarbeitEine effektive Ernährungstherapie in Kliniken und in Praxen erfordert die enge Zusammenarbeit verschiedener Berufsgruppen wie ernährungsmedizinisch versierter Ärzte/innen, Diätassistenten/innen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Lehrkräfte für das neue Fach „Ernährung und Gesundheitserziehung“ geschultMit 100 Teilnehmern veranstaltete die DGE-Sektion Mecklenburg-Vorpommern ihre 1. Fortbildungstagung für Lehrkräfte am 12. Oktober 2004.Unter dem Motto „Schule und Ernährung – Spannungsfeld oder... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Leitlinie Enterale Ernährung der DGEM und DGGUwe Körner, Elmar Biermann, Ernst Bühler, Frank Oehmichen, Sonja Rothärmel, Werner SchweidtmannDie enterale Ernährung ist mittlerweile ein fester Bestandteil der Ernährungstherapie. Um ihre wissenschaftliche Basis zu... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.2.2005
Horst Schmandke, Bergholz-RehbrückeFoto: CMA Obst & GemüsePflanzen, die nicht die farbigen Anthocyane bilden, enthalten als Farbstoffe die kationischen Antioxidanzien Betalaine. Dazu gehören auch die rotvioletten Betacyane und gelben Betaxanthine, die in der... 