von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Results of a representative inquiry of students in Saxony-AnhaltA. Köhn, S. Pötzsch, J. Hoyer-Schuschke, MagdeburgAn inquiry of 4332 students attending classes 10 to13 of secondary and grammar schools in the federal state Saxony-Anhalt has shown that only few of them... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
B. M. Hartmann, S. Bell, A. L. Vásquez-Caicedo, A. Götz, Ch. Brombach, KarlsruheThe German Nutrient Database is the basis for the final analysis of energy and nutrient intake of epidemiological and food consumption studies in Germany. Since May 2004, the BLS is... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Claudia Menebröcker, Duisburg, und Vanessa Weber, KrefeldNeben dem offensichtlichen Ernährungsproblem Übergewicht rückt immer stärker die Mangelernährung in das Bewusstsein von Medizinern und Ernährungsfachkräften. Vor allem Menschen mit schweren Krankheiten wie... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Die vollständige Liste finden Sie hier oder in Ernährungs-Umschau 04/06 auf Seite 156. von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Gesundheit und Ernährung. Public Health Nutrition„Public Health Nutrition“ ist eine in Deutschland noch sehr junge eigenständige Disziplin, die sich auf Bevölkerungsebene mit den physiologischen, sozialen und umweltbedingten Aspekten der Ernährung im Hinblick auf... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Das Virus H5N1 wurde in verschiedenen Regionen Deutschlands bei Wildvögeln nachgewiesen, d. h. prinzipiell können Oberflächengewässer damit verunreinigt sein. Daher hat das Bundesinstitut für Risikobewertung untersucht, wie hoch das gesundheitliche Risiko für den... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Susanne Koch, HamburgBereits wenige Milligramm Nuss-protein können bei Allergikern Symptome auslösen. Foto: adpic.deAls Lebensmittelallergien werden überschießende Reaktionen des Immunsystems auf bestimmte Lebensmittelbestandteile bezeichnet. Praktisch alle bekannten... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Nina Rosenbaum, SigmaringenNährwertberechnungsprogramme bieten vielfältige Möglichkeiten für die Ernährungsberatung, Nahrungsmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung und Wissenschaft. Jedoch ist nicht jede Software für alle Bereiche gleichermaßen geeignet. Ebenso ist... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
180 Teilnehmer verfolgten das Programm im Rahmen des KompetenzCenters.Fachbesucher und Aussteller aus 18 Ländern führte die „Altenpflege + ProPflege 2006“ im Februar auf dem Messegelände in Hannover zusammen. Sie ist die bedeutendste europäische Fachmesse mit Kongress... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 12.4.2006
Risikowahrnehmung und LebensmittelsicherheitEuropäer nehmen Lebensmittel prinzipiell positiv wahr. Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit stehen nicht im Vordergrund. Das sind die zentralen Ergebnisse der im Februar veröffentlichten Umfrage „Special... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.4.2006
Teil 1: AminosäurenBerthold Gaßmann, NuthetalZwitterionen-Struktur einer AminosäureNeue Erkenntnisse haben in den letzten Jahren das Grundlagenwissen im Bereich Ernährung stark erweitert. Das war Anlass, das erstmals vor zehn Jahren in der Ernährungs-Umschau... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 11.4.2006
Manfred J. Müller, KielBetrug in der Wissenschaft wird selten öffentlich. Wird er einmal öffentlich, verursacht dies Schrecken nicht nur in der wissenschaftlichen Gemeinde, sondern auch in der Öffentlichkeit. Betrug in der Wissenschaft findet nicht nur in Schlagzeilen... 