von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.9.2010
Die jeweils richtige Antwort ist fett hinterlegt: 1. Welche Aussage zur Mangelernährung ist richtig? Mangelernährung tritt in jedem Lebensalter auf. Mangelernährung tritt aufgrund einer genetischen Disposition auf. Mangelernährung ist eine Alterserscheinung...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
LeserzuschriftZu Basiswissen aktualisiert – Lebensmittelallergien in Ernährungs Umschau 01/2010 sind Leserzuschriften eingegangen, die von unserem Herausgeber kommentiert wurden. Diese und die Antwort der Autorin finden Sie hier. 1. Leserbrief des Arbeitskreises...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
European Nutrition and Health Report 2009Essen die Griechen wirklich gesünder, so wie es zweifellos in den 1960er Jahren bei der Ernährung auf der Insel Kreta war? Wie sieht es dort heute aus? Wer sind wirklich „die Dicksten“ und „die Dünnsten“ in Europa? Essen die...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
VDOE und DGEM erweitern das Programm des gemeinsamen Kongresses „Ernährung 2010 – Mitten in der Medizin“ vom 17. bis 19. Juni im Congress Center Leipzig um vertiefende Expertentreffs. In den sieben dialog- und diskussionsorientierten Veranstaltungen halten Experten...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
„Gesund“ essen will gelernt sein, das Essen zu genießen aber auch. Wie es möglich ist, eine ausgewogene Ernährung in Tageseinrichtungen für Kinder und Schulen umzusetzen, und wie dabei die Freude und der Genuss am Essen nicht zu kurz kommen, waren Themen der...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Teil 1: Definition, Verbreitung und DiagnoseClaudia Küpper, BrühlMangelernährung kann in jedem Lebensalter auftreten. Mehr als jeder vierte Patient in deutschen Krankenhäusern ist davon betroffen. Bei näherer Analyse stellt sich sie sich jedoch vorrangig als Problem...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Ein Wissenschaftlerteam am Deutschen Institut für Ernährungsforschung hat in Zusammenarbeit mit dem Leibniz- Institut für Arterioskleroseforschung (LIFA) in Münster, der Universität Leipzig sowie dem Max-Planck-Institut für Biochemie in Martinsried ein Eiweißmolekül...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Ist der Verzehr von Lebensmittelzusatzstoffen für alle Bevölkerungsgruppen unbedenklich? Wird in der EU insgesamt weniger Fett verzehrt? Nehmen die Verbraucher mit ihrer Nahrung große Mengen an Schwermetallen wie Cadmium auf? Bei wem ist das Risiko von Mängeln bei der...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
In der Ernährungs Umschau 02/2010, S. 63 haben wir über die Max Rubner Konferenz 2009 informiert. Einen ausführlicher Bericht dazu finden Sie in unserem News-Archiv: Vitamin D and Folic Acid: Critical Micronutrients?Weitere Kurzberichte finden Sie auch in Ernährungs...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Im Herbst 2009 wurden im Lebensmittelinstitut Oldenburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 37 Proben grüne Bohnen, davon 2 aus ökologischem Landbau, auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. 31 Proben kamen aus...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Die chemische Substanz Bisphenol A ist in vielen Plastikprodukten enthalten, auch in Babyfläschchen. Geht davon eine gesundheitliches Risiko für die Säuglinge aus? Zahlreiche Studien kommen teilweise zu widersprüchlichen Ergebnissen. In den Medien ist das Thema immer...
von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.4.2010
Ehrenvoller Preis für ehemalige Kieler ÖkotrophologinBereits im Januar dieses Jahres fand im Weißen Haus die Verleihung des Presidential Early Career Award for Scientists and Engineers 2008 statt. Dieser an rund 100 Wissenschaftler aller Disziplinen verliehene Preis...
