von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 26.8.2015
Anforderungen Umsetzungsprobleme Lösungskonzepte Band 1 & Band 2Das Handbuch beeindruckt beim ersten Anblick durch den Umfang: zwei dicke Bände mit ca. 1 500 Seiten von fast 3 kg. Laut Herausgeber soll die Gemeinschaftsgastronomie (GG) in ihrer Vielfalt abgebildet... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 15.8.2015
Peer-reviewed | Manuscript received: February 18, 2015 | Revision accepted: May 06, 2015 Protecting the Public from Chemical Hazards in FoodIntroductionAs early as 1863, Ludwig Feuerbach wrote „Der Mensch ist, was er ißt“ [1], which conveys the notion that to be fit... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 15.8.2015
Peer-reviewed | Manuscript received: April 7, 2015 | Revision accepted: July 1, 2015 IntroductionSubject area is rarely considered a differentiating factor in research on university students’ nutrition attitudes and behavior. However, sociological studies point out... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Fett ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Es liefert nicht nur Energie, sondern hat auch andere wichtige Funktionen im Körper, z. B. als Träger der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und als Lieferant der essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Mit der Erweiterung ist dieser altbekannte Spruch wortwörtlich zu interpretieren! Wussten Sie das nicht? In Fett-, Muskel- und Leberzellen haben gespeicherte Energiereserven in Form von Fett in früheren Zeiten unser Überleben in Zeiten mit karger Nahung gesichert. In... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Handbuch der GemeinschaftsgastronomieAnforderungen Umsetzungsprobleme Lösungskonzepte Band 1 & Band 2 Das Handbuch beeindruckt beim ersten Anblicken durch den Umfang: zwei dicke Bände mit ca. 1 500 Seiten von fast 3 kg. Laut Herausgeber soll die... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Im Rahmen der 54. ordentlichen Mitgliederversammlung der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. wurde Uwe Gathmann am 24.04.2015 in Bad Driburg zum neuen Vorsitzenden gewählt. Der bis dato langjährig amtierende Vorsitzende Uwe Röver übergab sein Amt im... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Mit dem OECOTROPHICA-Preis zeichnete der VDOE bereits zum 19. Mal herausragende wissenschaftliche Arbeiten in den Bereichen Humanernährung sowie Ernährungsverhaltens- und Konsumforschung aus, um den wissenschaftlichen Nachwuchs zu fördern. Stifter des... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Anschauliche und verständliche Vermittlung in der BeratungEine Veränderung des Ernährungs- und Lebensstils ist die wichtigste Basismaßnahme in der Prävention der koronaren Herzerkrankung (KHK). Hierbei spielen die Nahrungsfette – und zwar insbesondere die Fettqualität... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Bewerben Sie sich: Kurzvorträge und Poster zum 53. Wissenschaftlichen Kongress der DGE in Fulda„Der Mensch ist, was er isst“ – Ernährung als integratives Forschungsgebiet der Natur- und Sozialwissen-schaften. Zu diesem Thema lädt die DGE zum 53. Wissenschaftlichen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Interview mit Prof. Dr. Johann Ockenga, Bremen Im Herbst 2014 startete die ENHA (European Nutrition for Health Alliance) eine Kampagne mit dem Ziel, in ganz Europa krankheitsbedingte Mangel- bzw. Unterernährung rechtzeitig zu erkennen und zu therapieren. Das... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 14.8.2015
Interview mit Dr. Oliver Lindtner, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Berlin Herr Dr. Lindtner, Sie sind Leiter der Fachgruppe Expositionsschätzung und -standardisierung am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Im vorangegangenen Beitrag von Dr. Gerald... 