von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Peer-reviewed | Manuscript received: March 15, 2017 | Revision accepted: June 28, 2017 Nutrient content and protein quality of pulsesIntroductionLegumes are among the foodstuffs for which regular consumption is highly recommended. In ancient times and in the Middle... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Einkaufstipps für LeistungssportlerEine bedarfsgerechte Ernährung spielt besonders im Leistungs- und Spitzensport eine wichtige Rolle. Die AG Ernährungsberatung an den Olympiastützpunkten (siehe S. S42) hat einen Einkaufsführer entwickelt, um junge Athleten1 bei der... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Jahrtausende lang waren Speck, Schmalz sowie Talg zwar knapp und teuer, aber mit Abstand die wichtigsten Fettquellen der Mitteleuropäer, bis vor fast 150 Jahren Margarine auf den Markt drängte. Von Beginn an wurde versucht, mit Margarine durch Farb- und Aromazusätze... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Unsere ErnährungsbiografieWer sie kennt, lebt gesünder Hans Konrad BIESALSKI ist kein Unbekannter, wenn es um Ernährung und Ernährungsmedizin geht. Zahlreiche Fachartikel und etablierte Lehrbücher entstanden unter seiner (Mit-)Autoren- und Herausgeberschaft.Hier nun... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Oecotrophologen, Haushalts- und Ernährungswissenschaftler sind in Kliniken und Krankenhäusern in zahlreichen Funktionen sowie im Bereich der Klinikforschung mit unterschiedlichen Schwerpunkten wie der künstlichen Ernährung, der oralen Ernährungstherapie und auch in... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Kommunikation ist wichtig, denn wenn man den Adressaten damit nicht erreicht, funktioniert sie nicht… Wie eine treffsichere, attraktive und zielgruppenspezifische Kommunikation in der Prävention gelingen kann, erläuterte Prof. Dr. Christoph KLOTTER beim diesjährigen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Seit 1956 formuliert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. in 10 Regeln, wie sich Verbraucher ausgewogen und genussvoll im Alltag ernähren können. Nun hat die DGE die 10 Regeln auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse angepasst, sprachlich... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Konsum von Milchfrischprodukten und KrebsFragestellungAnhand von publizierten Metaanalysen bzw. systematischen Übersichten wird der Frage nachgegangen, ob ein Zusammenhang besteht zwischen dem Verzehr von Milch, Milchprodukten und/oder bestimmten Milchinhaltsstoffen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
„Am Ende steht nicht das ‚richtige‘ Essverhalten …“Im Gegensatz zu methodischen Ansätzen wie der systemischen Beratung und klientenzentrierten Formen der Gesprächsführung, die auch in der ERNÄHRUNGS UMSCHAU bereits vorgestellt wurden, ist der Einbezug explizit... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Seit mehreren Jahren werden Menschen mit Krebs Diäten angeboten, die in unterschiedlichem Ausmaß kohlenhydratarm sind. Als Begründung für diese – teilweise auch als ketogene Diäten bezeichneten Ernährungsformen – wird angeführt, dass der Stoffwechsel von Tumorzellen... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
free access to english versionkostenfreier Zugang zur deutschen Version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 15.03.2017 | Angenommen: 28.06.2017 Nährstoffgehalt und Proteinqualität von HülsenfrüchtenEinleitungLeguminosen gehören zu den Lebensmitteln, deren... von PERIMETRIK® Bonn/Darmstadt | 13.9.2017
Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 28.03.2017 | Angenommen: 29.06.2017 Kofaktoren als wichtige Grundlage für zielgerichtete Präventionsmaßnahmen1 EinleitungEin regelmäßiges Frühstück wird von SZAJEWSKA und RUSZCZYNSKI aufgrund von Daten ihres systematischen Reviews... 