Consumer requirements for food product transparency
Peer-reviewed / Manuscript (original contribution) received: January 15, 2019 Revision accepted: May 7, 2019 IntroductionThe concept of transparency is used in a range of academic disciplines and it has also gained importance in various aspects of social life [1]....Nutritional needs of adolescents who have been placed in a youth home under civil or criminal law
A contribution to health equityHealth inequity due to social circumstances is currently the subject of numerous health policy discussions and strategies throughout Europe [1]. These same issues are also present in Switzerland, which is why they are an important policy...
Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung, Teil 3
ProdukthygieneNachdem in den ersten beiden Beiträgen zur Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung die Anforderungen zur Betriebs-1 und Personalhygiene2 erläutert wurden, beschäftigt sich dieser Beitrag mit der Produkthygiene: der 3. Säule zur Sicherstellung der...Teelyrik
Wer sehnt sich nicht – zumindest manchmal – nach einem einfachen Mittel, das zur Harmonie für Körper und Seele, zu innerer Ruhe und Entspannung oder zur Steigerung der Konzentration beiträgt? Dank der seit 2007 gültigen Health-Claims-Verordnung sind gesundheits- bzw....Medienumschau Oktober 2019
Cochrane DeutschlandBlog „Wissen Was Wirkt“ (scs) Warum haben „ExpertInnen“ tatsächlich nicht immer recht? Warum sind spektakuläre Handlungserfolge so selten und warum bewirken „Wundermittel“ häufig doch keine Wunder? Sind verbreitete und seit langem angewandte...RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen komplett aktualisiert
Die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK e. V.) hat die Güte- und Prüfbestimmungen des RAL Gütezeichens Kompetenz richtig Essen nach 10 Jahren einer Revision unterzogen. Diese wird in regelmäßigen Abständen erforderlich, um das Gütezeichen dem aktuellen Stand der Wissenschaft sowie den Neuerungen der lebensmittelrechtlichen Gesetzgebung anzupassen.
Fortbildungen zur Ernährungstherapie in der Onkologie
Ab dem Jahr 2020 bietet der AK Onkologie des VDOE verschiedene Fortbildungen zum Thema „Praktische Umsetzung der Ernährungstherapie in der Onkologie“ an.
Wie wirkt sich die Digitalisierung auf Ernährungsverhalten und -beratung aus?
DGE-Arbeitstagung 2019
Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz
Die Beratung von Menschen mit geistiger Behinderung stellt Ernährungsfachkräfte wie DiätassistentInnen vor besondere Herausforderungen. Ein Überblick für die Praxis.
Adipositaschirurgische und metabolische Operationen
Indikationsstellung, strukturelle Voraussetzungen und Ernährungstherapie – Empfehlungen der S3-Leitlinie von 2018Die Anzahl adipositaschirurgischer Eingriffe nimmt in Deutschland kontinuierlich zu. Empfehlungen zur prä-, peri- und postoperativen Therapie sind seit...
Fernsehredaktionsalltag: Ein Blick hinter die Kulissen
Gesunde Ernährung ist nicht nur in aller Munde, sondern auch ein wichtiges Thema in der medialen Berichterstattung. Anders als in den Sozialen Medien, wo selbsternannte Experten ungefiltert allen möglichen Ernährungsunsinn verbreiten können, steht hinter den Berichtender großen journalistischen Medienhäuser immer eine redaktionelle Recherche. Hieraus ergibt sich eine große Chance für fundiert ausgebildete Ernährungswissenschaftler/innen, Ökotrophologen/innen sowie Diätassistenten/innen ihr Wissen einer breiten Öffentlichkeit zugängig zu machen. TV-Journalistin und Moderatorin Dr. rer. nat. Alexa Iwan stellt Kontaktwege in Fernsehredaktionen vor.