Erfolgreiches Coaching – Seniorenverpflegung in Bayern
„Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen“ – ein ProjektberichtEine genussvolle Verpflegung in Senioreneinrichtungen trägt wesentlich zum Wohlbefinden der BewohnerInnen bei. Gerade im Alter ist Essen mehr als nur Nahrungsaufnahme – die Mahlzeiten...
Geschlechtsspezifische Aspekte in der Ernährungstherapie des Diabetes mellitus
Diabetes mellitus betrifft neben dem Körper und den physiologischen Vorgängen rund um die Insulinproduktion auch die Psyche der Erkrankten. Bei Männern und Frauen bzw. Jungen und Mädchen unterscheiden sich einige der Auswirkungen auf Körper und Psyche, z. B. im Hinblick auf die Glukose- und HbA1c-Werte, auf Depressivität oder Essstörungen. Welche Unterschiede belegt und für die Beratung und Betreuung relevant sind, erläutert dieser Beitrag.
Bierunselige Zeiten
Was waren das noch goldene Zeiten für das Brauereiwesen, als der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch noch bei über 140 L Bier lag und Deutschland sich auch in dieser Disziplin zur absoluten Weltspitze zählen durfte. Das lange Zeit mit Zähnen und Klauen verteidigte mittelalterliche Reinheitsgebot erlaubte ursprünglich nur Gerste, Hopfen und Wasser. Gleichzeitig schützten diese Regeln unseren Bierbinnenmarkt mit seinen reinen Export-, Pils-, Alt- und Weißbieren sowie einigen traditionell gebrauten Spezialbieren vor der erstarkenden ausländischen Konkurrenz mit mitunter bierfremden Zutaten.
Neuer VDOE-Kooperationspartner: www.staerkergegenkrebs.de
Der VDOE und VDD sind neue Kooperationspartner der Plattform www.staerkergegenkrebs.de! Die Vorstände beider Verbände haben sich gemeinsam für die Kooperation entschieden, um die Bedeutung einer qualifizierten Ernährungsberatung und -therapie sowohl gegenüber KrebspatientInnen und deren Angehörigen als auch gegenüber weiteren TherapeutInnen zu verdeutlichen.
Kinder kochen, essen und lernen gemeinsam
Betriebliche Gesundheitsförderung, individuelle verhaltensbezogene Prävention und die Prävention in Lebenswelten sind zu wichtigen Arbeitsbereichen von DiätassistentInnen geworden. Deshalb waren auf dem diesjährigen VDD-Kongress, der coronabedingt leider abgesagt werden musste, mehrere Schwerpunktsessions zu diesen Themen geplant. Ein spannendes Projekt, das im Tagungsort Wolfsburg quasi vor der Haustür stattfindet, wird hier vorgestellt.
Ernährung und Mikrobiota
Die Nachwuchsgruppe „Ernährung und Mikrobiota (BonnGut)“ wird im Rahmen der Kompetenzcluster der Ernährungsforschung vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) gefördert. Die Nachwuchsgruppe ist am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften...Kurz vorgestellt – neuer Erklärfilm zu den DGE-Qualitätsstandards
Die DGE-Qualitätsstandards unterstützen Verantwortliche sowie EntscheiderInnen bei der Umsetzung eines gesundheitsförderlichen Verpflegungsangebots in der Gemeinschaftsverpflegung. Von der Kindertagesstätte bis zur Senioreneinrichtung bietet das Projekt „IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung“ entsprechende DGE-Qualitätsstandards an. Was sie beinhalten und welche Vorteile ihre Umsetzung hat, erläutert kurz und kompakt der neue 4-minütige Erklärfilm.