Interdisziplinär arbeiten in Klinik-Teams
Interview mit Matthias Zöpke, Vizepräsident VDD Auf der Tagung der Ernährungs Umschau 2021 hielt Matthias Zöpke einen spannenden Vortrag zum Thema „Interdisziplinär arbeiten in Klinik-Teams“. Nicht alle der anschließenden zahlreichen Fragen unserer TeilnehmerInnen...
Mikrobiota-zugängliche Kohlenhydrate – Microbiota accessible carbohydrates (MACs)
Das Wissen über die Wechselwirkung zwischen der Darmmikrobiota und dem menschlichen Stoffwechsel ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen [1]. Bekannt ist, dass die Zusammensetzung der intestinalen Mikrobiota auf diätetische Veränderungen reagiert [2] und dass...Mehr Schein als Sein
Wenn man der allgegenwärtigen Werbung und dem Gezwitscher von InfluencerInnen glauben darf, dann sind wir ein Volk von Immungeschwächten, Schlafgestörten, Verspannten, von Unruhe Befallenen, an Reizdarm und anderen gastrointestinalen
Beschwerden sowie an Gelenkbeschwerden, Blasenschwäche und Libidostörungen Leidenden. Die Angst vor echten oder vermeintlichen gesundheitlichen Defiziten – verbunden mit großem Leidensdruck sowie Selbstoptimierungswünschen – scheinen ein weites und lukratives Feld für innovative, fantasiebegabte Inverkehrbringer zu sein.
Markt Februar 2022
Mehrwegsystem RECUP/REBOWL schließt 10 000ste Ausgabestelle an Die 2016 gegründete reCup GmbH schließt die 10 000. Aus- und Rückgabestelle an und bereitet mit einer deutschlandweiten Mehrweg-Infrastruktur die Gastronomie auf die Mehrwegpflicht vor, die ab 1.1.2023 in...Medienumschau Februar 2022
Sprachschätze: Die verborgene Herkunft unserer Wörter Essen und Trinken Körper und Gesundheit Der Duden Verlag hat seine Reihe „Sprachschätze“ um zwei Bände ergänzt: „Essen und Trinken“ sowie „Körper und Gesundheit“. Gemäß dem Verlagscredo „Mehr als ein Wörterbuch“...Einheit durch Vielfalt
Interprofessionalität in Pflegeeinrichtungen und KrankenhäusernLaut Robert Koch-Institut sind zunehmend hohe Zahlen an chronisch und mehrfach erkrankten Menschen zu erwarten. PatientInnen sind damit auf Leistungen von mehreren Berufsgruppen der Gesundheitsbranche...Neu: Auch DiätassistentInnen dürfen Trink- und Sondennahrung abgeben
Präqualifizierung ist PflichtMit Wirkung ab 1. Januar 2022 wurden auch die bilanzierten Diäten zur enteralen Ernährung als neu geschaffener Versorgungsbereich 03F in den Geltungsbereich der § 126 und 127 des SGB V aufgenommen. Damit ist neu, dass auch...Mitteilungen der DGE
AnkündigungenEssen vergessen?! Blickwinkel Demenz2. Wissenschaftliche Fachtagung der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen Inhalt: Wissenshappen | Demenz. Das Wichtige im Überblick Praxisbeispiel | Hausgemeinschaftskonzept der Bremer Heimstiftung...Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen
Teil 4: Störungen des KohlenhydratstoffwechselsKohlenhydrate sind eine sehr große Gruppe von Verbindungen, die einen hohen Stellenwert in der Humanernährung besitzen. Neben der Lieferung von Energie haben die Kohlenhydrate, genau wie andere Makronährstoffe auch,...Ernährungskommunikation
Im Laufe des neuen Jahres möchten wir Ernährungsfachkräfte aus der Praxis und Wissenschaft vorstellen: ihre persönlichen bzw. beruflichen Werdegänge und ihre Berufserfahrungen in den unterschiedlichsten Bereichen, in denen sie arbeiten und
forschen. Den Anfang machen wir mit der Ökotrophologin Gabriela Freitag-Ziegler: Als freie PR-Beraterin, Texterin und Online-Redakteurin ist sie seit langem aktiv. In diesem Interview stellen wir „die Ernährungsfachkraft hinter diesen Texten und
Posts“ vor. Ein Beispiel für ein Berufsbild, das zunehmend an Bedeutung gewinnt.
Zahngesundheit und Ernährung
Die weltweit häufigsten Erkrankungen des Menschen betreffen die Mundhöhle. Hierbei sind besonders Karies, Erosion und Parodontitis hervorzuheben. Der vorliegende Beitrag ergründet den ursächlichen Zusammenhang zwischen Ernährung und oralen Erkrankungen und gibt Empfehlungen für die Ernährungsberatung. Karies ist eine streng und Erosion eine überwiegend
durch Ernährungsfaktoren verursachte Erkrankung, weshalb der Beitrag auf diese beiden Beschwerden fokussiert. Ergänzend wird kurz auf die Rolle der Mundhygiene eingegangen.