Selbstversorgung – Romantik vs. Gartenalltag
Der Eigenanbau von Gemüse und Obst zählt heutzutage i. d. R. nicht mehr zu den Basics, die uns durch Eltern und Schule vermittelt werden. Wer sich daher dem durch die coronabedingten Kontaktbeschränkungen und die gestiegenen Lebensmittelpreise verstärkten Trend zur Lebensmittelselbstversorgung anschließen möchte, tut als unbedarfte*r Neueinsteiger*in gut daran, sich vor dem ersten Spatenstich gärtnerisches Fachwissen anzueignen.
Medienumschau Mai 2023
Die vegane Backbibel 100 internationale Rezepte der modernen Patisserie „Die vegane Backbibel“ von Toni Rodríguez, Pionier der veganen Patisserie, enthält internationale Rezepte für Kuchen, Torten, Macarons und Petits Fours, Croissants, Kekse, Cremes und Co. Viele der...Ernährungspsychologische Herangehensweise in der Ernährungsberatung
Teil 3: Unangemessenes Coping und fehlende Motivation
VDD und VDOE rufen zur Beteiligung am International Nutrition Care Process and Terminology Implementation Survey – INIS-2023 – auf
Prozessgeleitetes Handeln in der Ernährungstherapie und ernährungsbezogenen Prävention erfassen
Jubiläumskongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in Bonn
Die pflanzenbasierte Ernährung ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Die steigende Zahl der Menschen, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernährt, wird durch den Zuwachs an innovativen Produktalternativen bestätigt. Passend zur aktuellen Entwicklung richtete die DGE ihren 60. Wissenschaftlichen Kongress vom 15.–17. März 2023 zum Thema „Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig“ aus. Rund 650 Wissenschaftler*innen und Ernährungsfachkräfte nahmen am Jubiläumskongress, der in Kooperation mit dem Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn stattfand, teil.
Der Gemeinschaftsverpflegung eine Stimme geben: Werden Sie Teil unserer etablierten Interessengemeinschaft
Sie möchten sich für eine hochwertige Gemeinschaftsverpflegung einsetzen? Sie sind engagiert und haben Freude am wertschätzenden Austausch, konstruktiver und kooperativer Zusammenarbeit? Als Mitglied der Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. haben Sie die Möglichkeit, aktiv die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie mitzugestalten.
„Das Thema Ernährungsarmut ist wichtig und muss oben auf der Agenda stehen!“
Gemessen am Gesamtvermögen des Staates ist Deutschland das viertreichste Land der Welt, bezogen auf das Bruttoinlandsprodukt pro Kopf liegt es auf Platz 19. Dennoch: In Deutschland sind rund 3 Mio. Menschen von Ernährungsarmut betroffen. Dies bedeutet, dass Menschen...Ernährungsarmut in Deutschland: Ein vernachlässigtes Problem, das politisches Handeln erfordert!
Am 21. März 2023 übergab der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) mit Unterstützung des Wissenschaftlichen Beirats für Familienfragen beim Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend in...Ernährungspsychologie: Emotionen, Achtsamkeit und gewichtsneutrale Gesundheitsförderung
Interview mit Mag.a Cornelia Fiechtl Im vorigen Special-Beitrag ab Seite M292 erläutern Prof. Martin Diers und Dr. Patricia Baumann, Bochum, den Zusammenhang zwischen Sättigungsgefühl und Körperwahrnehmung. Gerade bei Menschen mit Essstörungen ist die Eigenwahrnehmung...