Processed foods from the consumer’s perspective
Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 14 November 2023; revision accepted: 10 April 2024 IntroductionFood processing makes access to safe, affordable and tasty food possible all year round [1]. Achieving these quality criteria requires a wide range of...#Ernährungstrend und der Zeitgeist
Auf der Suche nach #Ernährungstrend spuckte Instagram mir neulich u. a. diesen Trend aus: „‚Anti-‘ (something) foods will remain favorite.“ Anti-cancer, anti-oxidant, anti-inflammatory, anti-aging – diese englischen Begriffe sind uns geläufig: Mit...
Supportives Fasten bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes mellitus
Therapeutische Möglichkeiten und Perspektiven für intermittierendes und LangzeitfastenIn den letzten Jahren hat Fasten als mögliche ergänzende Therapieoption für Patienten1 mit Typ-1- (T1DM) und Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) zunehmende Aufmerksamkeit erlangt....Erfolgreiche Nachwuchsförderung durch den OECOTROPHICA-Preis des Berufsverbandes
Vor 25 Jahren erhielt Dr. Karin Bergmann den OECOTROPHICA-Preis für ihre Doktorarbeit zum Thema „Der empirische Zusammenhang von Verbraucherverunsicherung und Informationsverhalten am Beispiel von Convenience-Food – Konsequenzen für die unternehmerische Öffentlichkeitsarbeit“. Pünktlich zu diesem Jubiläum, tritt Dr. Karin Bergmann das Amt des Rechnungsführenden Vorstandsmitglieds beim VDOE an. Aus diesem Anlass haben wir sie zu diesem inspirierenden Werdegang interviewt.
Ernährung als Schlüssel zur Prävention und Therapie von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen zu den häufigsten Todesursachen in Deutschland und weltweit. Sie werden stark durch modifizierbare Lebensstilfaktoren beeinflusst, insbesondere durch Ernährung. Diätassisten*innen sind daher entscheidende Akteur*innen, wenn es darum geht, betroffene Patienten*innen in allen Phasen der Erkrankungen zu betreuen. Daraus erwachsen für den Berufsverband diverse Aufgaben, die von Stellungnahmen über Fortbildungen bis zur Lobby-Arbeit reichen.
Frühstücken in der Schule?
Wegweiser zur Einführung eines Schulfrühstücks an Grund- und FörderschulenViele Kinder gehen ohne Frühstück in die Schule. Kein Hunger, keine Zeit, Stress, Hektik, eine fehlende Frühstückskultur in der Familie oder schwierige sozioökonomische Umstände können hierfür...
Update Lebensmittelallergien
Etwa ein Drittel der deutschen Bevölkerung glaubt, an einer Lebensmittelallergie zu leiden. Häufig ist den Betroffenen dabei nicht bewusst, dass es einen Unterschied zwischen einer allergischen und einer nicht allergischen Reaktion gibt. Dieser Beitrag widmet sich ausschließlich den allergischen Unverträglichkeitsreaktionen.
Interprofessionelle Zusammenarbeit im Studium: Förderung der Patient*innensicherheit durch innovative Lehrmethoden
EinleitungDas Thema der interprofessionellen Zusammenarbeit im Gesundheitswesen hat in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen. Die Gesundheitspolitik beschreibt die sektorenübergreifende, integrierte und interprofessionelle Versorgung als zentrales...