Based on health risks, the WHO recommends a free sugar intake of less than 10% of total energy intake (En%). Using data from the Children’s Nutrition Survey to Record Food Consumption (KiESEL) and the Eating Study as a KiGGS module in KiGGS Wave 2 (EsKiMo II), free sugar intake in children and adolescents in Germany was analysed and main sources of intake were identified.
Auch wer in den letzten Wochen nicht mit der Bahn aufgrund von IT- oder Gleisproblemen im überhitzten Zug festsaß, wird sicherlich bei dieser Headline stutzig werden, sorgt die Bahn seit Jahren doch eher für die Erhitzung der Gemüter und der Körpertemperatur. Aber wenn Sie einmal nach Kühlmittel + Bahn bei der Suchmaschine Ihres Vertrauens suchen, werden Sie schnell auf die kulinarische Schreckensmeldung dieses Sommers stoßen: Schon bald wird es in den Bordbistros keine Pommes frites und keine Eiswürfel für Getränke mehr geben [1, 2].
Das von Tamara Jannasch und Michaela Brandstätter herausgegebene Fachbuch „Therapiemanual Kurzdarmsyndrom und Chronisches Darmversagen“ widmet sich einem hochspezialisierten und zugleich klinisch zunehmend relevanten Themenfeld der Gastroenterologie und Ernährungsmedizin.
Am 16. Juni wurde in Berlin im Rahmen der VDOE-Mitgliederversammlung ein neuer Vorstand gewählt. Der nun dreiköpfige VDOE-Vorstand besteht aus Maria Flothkötter, Vorstandsvorsitzende, Anja Weinkauf, rechnungsführendes Vorstandsmitglied, und Monika Bischoff, Vorstandsmitglied und stellvertretende Vorsitzende. Die konstituierende Sitzung hat am 24.06.2026 stattgefunden.
Es ist ein starkes Signal für die Diätassistent*innen und damit die Ernährungstherapie: Mit Zustimmung aller Fraktionen verabschiedete nämlich der Bayerische Landtag im Juni einstimmig mehrere Anträge zur Weiterentwicklung der Ernährungstherapie. Diesen Antrag „Prävention und Therapie durch Ernährung: Mehr Ernährungstherapie auf Rezept“ begrüßen der Bund für Ausbildung und Lehre in der Diätetik (BALD) und der Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband (VDD) ausdrücklich. Er sieht vor, den Beruf der Diätassistent*innen zu reformieren und die Versorgung der Patient*innen durch Ernährungstherapie zu stärken.
Steigende Lebenshaltungskosten und wachsende soziale Ungleichheiten verschärfen Ernährungsarmut in Deutschland. Etwa 13,3 Mio. Menschen gelten als einkommensarm. Ernährungsarmut ist dabei nicht nur „zu wenig im Kühlschrank“, sondern kann zu gesundheitlichen Risiken, Leistungsproblemen und gesellschaftlicher Ausgrenzung führen.
Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK e. V.) entwickelt und vergibt seit vielen Jahren Gütesicherungen für Qualität und Verantwortung in der Gemeinschaftsverpflegung. Nun stellt sie ein neues Gütezeichen vor.
Das „Körperthema“ ist ein zentraler Bestandteil der Ernährungstherapie, insbesondere im Kontext esspsychologischer Zusammenhänge und Störungen – bis hin zu Essstörungen. Der Körper ist dabei nicht nur Objekt der Ernährung, sondern auch Träger von Erfahrungen, Emotionen und Bewertungen. Ein tiefgreifendes Verständnis dieser Dimension ist für eine wirksame therapeutische Praxis essenziell. Ein differenziertes Verständnis von Körperbild, Körperschema und der individuellen Körperbeziehung ermöglicht es Therapeutinnen und Therapeuten, nachhaltige Veränderungen der Patient*innen zu begleiten. Die Arbeit auf der Körperebene stellt dabei eine wertvolle Ergänzung zu kognitiven und verhaltensorientierten Ansätzen dar und trägt wesentlich zur Förderung eines gesunden, selbstfürsorglichen Umgangs mit Ernährung und Körper bei.
Mehrere hundert Mal pro Tag läuft der Schluckvorgang eines Menschen störungsfrei ab und ist damit eine der häufigsten Aktivitäten des menschlichen Organismus. Er ist automatisiert und wir müssen ihn, einmal ausgelöst, nicht willentlich ansteuern. Die Qualität des Schluckvorgangs wird von Tonus, Motorik und Sensorik des gesamten Körpers mit beeinflusst. Ein frühzeitiges Erkennen von dysphagischen Zeichen und ein professioneller Umgang mit Schluckstörungen ermöglichen den Betroffenen, ihre Lebensqualität weitgehend zu erhalten und lebensbedrohliche Komplikationen zu verhindern.
Der Begriff „Künstliche Intelligenz“ (KI) ist in der gesellschaftlichen und beruflichen Debatte allgegenwärtig, wird jedoch häufig unscharf und teils inflationär verwendet. Um das Potenzial und die Grenzen von KI fundiert bewerten zu können, bedarf es zunächst einer klaren begrifflichen Abgrenzung.
Traditionell basiert die praktische Umsetzung ketogener Ernährungstherapien auf einem hohen Anteil tierischer Fett- und Proteinquellen. Zunehmend wächst jedoch das Interesse an pflanzenorientierten Formen der ketogenen Ernährung.