Angela Bechthold
Artikel
Consumers’ awareness of food-based dietary guidelines in Germany
Peer-reviewed | Manuscript received: February 2, 2017 | Revision accepted: March 31, 2017 Results of a representative survey Introduction The German Nutrition Society (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. [DGE]) creates the official food-based dietary guidelines (F … weiterlesen
Bekanntheit der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
free access to english version + supplement tables Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 02.02.2017 | Angenommen: 31.03.2017 Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherbefragung Einleitung Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) erstellt die in Deutschland o … weiterlesen
Moringa: Sinn und Unsinn des „Superfoods“
In Internetshops und sicher bald auch wieder an Weihnachtsmarktständen im Angebot: Das „tropische Wundermittel“ Moringa. Als Kapseln, Pulver, Pellets oder Tee in Tütchen oder Gläschen verpackt; auch Getränke mit Moringa werden verkauft. Dazu gibt es Bücher über gesundhe … weiterlesen
Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE
Wissenschaftliche Ableitung und praktische Anwendung der Modelle Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen sind wichtige Instrumente der Ernährungsaufklärung und -bildung sowie der Ernährungsberatung. Sie haben das Ziel, eine bedarfsgerechte Ernährung zu fördern und … weiterlesen
Fischverzehr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten
free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 14.08.2015 | Akzeptiert: 18.01.2016 Einleitung Der Verzehr von Fisch und dessen Auswirkung auf die Gesundheit des Menschen sind seit langem Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen. Für den Verzehr … weiterlesen
Fish intake and prevention of selected nutrition-related diseases
Peer-reviewed | Manuscript received: August 14, 2015 | Revision accepted: January 18, 2016 Introduction The intake of fish and its effect on human health have been subject of scientific studies for a long time. Regarding the intake of fish, health-promoting effects have … weiterlesen
Speisesalzzufuhr in Deutschland, gesundheitliche Folgen und resultierende Handlungsempfehlung
kostenfreier Artikel-Download / free access to english version Wissenschaftliche Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Einleitung und Zielsetzung Eine hohe Speisesalzzufuhr steht in direktem Zusammenhang mit der Höhe des Blutdruck … weiterlesen
Salt intake in Germany, health consequences, and resulting recommendations for action
A scientific statement from the German Nutrition Society (DGE) Introduction and objective High salt intake is directly associated with the level of blood pressure and the risk of hypertension and is thus also indirectly associated with the risk of cardiovascular disease … weiterlesen
(EU 03/16, S. M146 f.:) DGE-Stellungnahme Speisesalzzufuhr
Literaturliste: Speisesalzzufuhr in Deutschland, gesundheitliche Folgen und resultierende Handlungsempfehlung weiterlesen
(EU 03/16, S. M146 f.:) Salt intake in Germany, health consequences, and resulting recommendations for action
References: Salt intake in Germany, health consequences, and resulting recommendations for action weiterlesen
Yacon – „Superfood“ aus den Anden
Biofunktionelles Lebensmittel mit präbiotischen Inhaltsstoffen – interessant für die Lebensmittelindustrie? Der Begriff „Yacon“ stammt aus der indigenen Sprache Quechua und leitet sich von den Worten yakku (geschmacklos) und unu (Wasser) ab. Yacon ist eine aus ernährung … weiterlesen
Chiasamen – Präkolumbisches Grundlebensmittel und modernes Novel Food
Nach Einstufung durch die Europäische Kommission sind Chiasamen eine neuartige Lebensmittelzutat (Novel Food). Laut Ergebnissen einer Internetsuchmaschine sind sie Heilsamen der Maya, Superfood, Wundersaat, Schlankmacher, veganes Ei. Chiasamen kommen aufgrund ihrer ernä … weiterlesen