Anja Bosy-Westphal
Artikel
Wissenschaftliche Evidenz zur Wirksamkeit von Süßgetränkesteuern
Nachdem die FinanzKommission Gesundheit die Einführung einer Steuer auf Süßgetränke empfohlen hat, stellte das Bundesministerium für Gesundheit im April 2026 seine Pläne vor, ab 2028 eine Abgabe auf Süßgetränke einzuführen. Diese Abgabe soll Krankheitskosten verringern … weiterlesen
Proteinqualität von veganen und vegetarischen Mensa-Gerichten
free access to english version Peer-Review-Verfahren Manuskript (Original) eingereicht: 25.03.2024; Überarbeitung angenommen: 29.07.2024 Proteinqualität von veganen und vegetarischen Mensa-Gerichten des Studentenwerks Schleswig-Holstein am Beispiel der Universität Kiel … weiterlesen
Protein quality of vegan and vegetarian university canteen dishes
Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 25 March 2024; revision accepted: 29 July 2024 Protein quality of vegan and vegetarian university canteen dishes of the Studentenwerk Schleswig-Holstein using the example of the University of Kiel Introduction Partic … weiterlesen
Ernährung + Medizin = Ernährungsmedizin?
Wahrnehmung und Stellenwert der Ernährungsforschung in der Medizin In den zurückliegenden 30 Jahren wurde die Forschung in moderner Naturwissenschaft – die Biomedizin – mit großen Investitionen gefördert. Die Biomedizin besetzt die Schnittstelle zwischen Medizin und Bio … weiterlesen
Der Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Lebensmitteln und dem Verlust an Diversität im Ernährungssystem
Industrialisierung und Globalisierung haben zu einer zunehmenden Verdichtung der Ernährungssysteme geführt, die mit einem Verlust an Diversität in allen Sektoren der Lebensmittelkette einhergeht. Eine geringe Anzahl intensiv kultivierter Getreidearten wird heute auf der … weiterlesen
Implementation of the Nutri-Score
Peer-reviewed / Manuscript (original) submitted: 20. August 2021 / Revision accepted: 14. January 2022 First results and a comparison with the NOVA classification Introduction In order to prevent obesity and diet-related diseases, the German Federal Ministry of Food and … weiterlesen
Einführung des Nutri-Scores
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 20. August 2021 / Überarbeitung angenommen: 14. Januar 2022 Erste Ergebnisse und ein Vergleich mit der NOVA-Klassifikation Einleitung Um Übergewicht und ernährungsmitbedingten Erkr … weiterlesen