Anke Möser
Artikel
The Nutri-Score as an extended nutrition labeling model in food retailing
Peer-Reviewed Manuscript (original contribution) received: February 02, 2021 Revision accepted: May 04, 2021 A stocktaking Introduction and goals Under EU Regulation No 1169/2011 all foods must be labeled with a nutrition facts table [1]. This is intended to increase tr … weiterlesen
Der Nutri-Score als ein erweitertes Nährwertkennzeichnungsmodell im Lebensmitteleinzelhandel
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 02. Februar 2021 / Überarbeitung angenommen: 04. Mai 2021 Eine Bestandsaufnahme Einleitung und Zielsetzung Auf der Grundlage der EU-Verordnung 1169/2011 besteht bei verarbeiteten L … weiterlesen
Still edible?
Peer-reviewed | Manuscript received: October 16, 2014 | Revision accepted: January 29, 2015 Consumer behaviour and knowledge on handling food Introduction About a third of all edible food in the world is wasted [1]. According to a study performed by the Institute for Sa … weiterlesen
Kann man das noch essen?
free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 16.10.2014 | Akzeptiert: 29.01.2015 Verbraucherverhalten und -wissen zum Umgang mit Lebensmitteln Weltweit werden ca. ein Drittel aller essbaren Lebensmittel verschwendet [1]. In Deutschland entfallen l … weiterlesen