Barbara Berger

Artikel

13.11.2018

Small changes in choice architecture in self-service cafeterias

Peer-reviewed | Manuscript received: February 26, 2018 | Revision accepted: June 05, 2018 Do they nudge consumers towards healthier food choices? Introduction Interventional approaches to influencing dietary behavior range from soft instruments used to support good deci … weiterlesen

15.10.2018

Nudging in der Mensa

free access to english version Lässt sich eine gesundheitsförderliche Lebensmittelauswahl fördern? Einleitung Die Interventionsansätze zur Beeinflussung des Ernährungsverhaltens reichen von weichen Instrumenten zur Entscheidungsunterstützung, z. B. durch Information und … weiterlesen