Birgit Filipiak-Pittroff

Artikel

13.11.2018

Small changes in choice architecture in self-service cafeterias

Peer-reviewed | Manuscript received: February 26, 2018 | Revision accepted: June 05, 2018 Do they nudge consumers towards healthier food choices? Introduction Interventional approaches to influencing dietary behavior range from soft instruments used to support good deci … weiterlesen

15.10.2018

Nudging in der Mensa

free access to english version Lässt sich eine gesundheitsförderliche Lebensmittelauswahl fördern? Einleitung Die Interventionsansätze zur Beeinflussung des Ernährungsverhaltens reichen von weichen Instrumenten zur Entscheidungsunterstützung, z. B. durch Information und … weiterlesen

15.03.2016

Small changes in choice architecture in a military lunchroom1

Peer-reviewed | Manuscript received: December 01, 2015 | Revision accepted: January 22, 2016 Do they nudge towards healthier food choices? Introduction and objective Nudging in food catering aims to change diners’ selection of food without coercion or prohibition … weiterlesen

15.03.2016

Nudging in der Truppenküche1

free access to english version  Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 01.12.2015 | Akzeptiert: 22.01.2016 Kann eine gesündere Speisenauswahl angestupst werden? Einleitung und Fragestellung Nudging in der Gemeinschaftsverpflegung hat zum Ziel, ohne Zwang und Verbote … weiterlesen