Christian Jung
Artikel
Dietary intake of the trace elements manganese, molybdenum and zinc in children in Germany
Exposure estimates are a key component of risk assessment in order to describe the risk as a function of the hazard and intake of a substance [1]. This requires a highly realistic representation of exposure. A reliable estimate of intake requires both representative con … weiterlesen
Die lebensmittelbedingte Zufuhr der Spurenelemente Mangan, Molybdän und Zink bei Kindern in Deutschland
Eine angemessene Zufuhr von essenziellen Spurenelementen bei gleichzeitigem Schutz vor zu hohen Aufnahmen ist besonders für Kinder von Bedeutung. Vor diesem Hintergrund war es Ziel dieser Arbeit, die Zufuhr der Spurenelemente Mangan, Molybdän und Zink bei 0,5- bis 5-jäh … weiterlesen
Intake of dietary supplements in infants and (young) children in Germany
Peer reviewed / Manuscript (original contribution) received: 10 May 2021 / Revision accepted: 13 September 2021 Results of the KiESEL Study Introduction Children are a particularly exposed and at the same time a vulnerable consumer group. Thus they must be consider … weiterlesen
Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln bei Säuglingen und (Klein-) Kindern in Deutschland
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 10. Mai 2021 / Überarbeitung angenommen: 13. September 2021 Ergebnisse der KiESEL-Studie Einleitung Kinder stellen eine besonders exponierte und zugleich vulnerable VerbraucherInne … weiterlesen