Christina Hartmann

Artikel

21.03.2017

Insects as food: perception and acceptance

Peer-reviewed | Manuscript received: August 03, 2016 | Revision accepted: October 17, 2016 Findings from current research Introduction The production of animal protein is linked to high resource consumption, requiring a lot of agricultural land, water and energy. Tradit … weiterlesen

15.03.2017

Insekten als Lebensmittel: Wahrnehmung und Akzeptanz

free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 03.08.2016 | Angenommen: 17.10.2016 Erkenntnisse aus der aktuellen Studienlage Einleitung Die Produktion von tierischem Protein ist mit einem hohen Ressourcenverbrauch verbunden. Viel landwirtschaftlich … weiterlesen