Den aktuellen Stand des Wissens zu 2- und 3-MCPD- sowie Glycidylfettsäureestern in Lebensmitteln präsentierten die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. (DGF) in Zusammenarbeit mit dem Verband der Ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland (OVID) in eine … weiterlesen
