Dr. Udo Maid-Kohnert

Artikel

14.01.2025

Editorial: Ernährung im Zentrum gesellschaftlicher Herausforderungen

Nach dem turbulenten Jahr 2024 mit seinen vielfältigen nationalen und internationalen politischen Konflikten und Umbrüchen nimmt 2025 langsam Fahrt auf. Schon jetzt ist klar, dass die Herausforderungen eher größer werden. weiterlesen

12.06.2024

Editorial 6/2024: In diesem Heft ist vieles anders!

Sie halten die Geburtstagsausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU in der Hand. Verlag und Redaktion standen vor der Aufgabe, „den Siebzigsten“ irgendwie zu begehen und zugleich die für unsere Leser*innen gewohnte thematische Qualität und Vielfalt zu bieten. Denn die Herausforder … weiterlesen

15.01.2024

Editorial: Künstliche Intelligenz – bewusst und transparent einsetzen

Kaum ein Medium, in dem mittlerweile nicht über – wenn nicht sogar bereits mittels – künstliche(r) Intelligenz diskutiert wird. Und wie bei vielen technischen Entwicklungen geht es nicht um die Frage ob, sondern wie diese eingesetzt werden sollte. In den Lebenswissensch … weiterlesen

10.09.2020

Kommentar: Debatte um Ernährung und Klima im Deutschen Ärzteblatt

Es ist selten, dass wir seitens der ERNÄHRUNGS UMSCHAU Beiträge in anderen Fachzeitschriften nicht nur zusammenfassen und kommentieren, sondern klar kritisieren. Diesmal war es der Fall und die – vor allem in den sozialen Medien – aufgeregte Debatte ist wohl darin begrü … weiterlesen

13.05.2020

Prognosen sind schwer, besonders wenn sie die Zukunft betreffen

(umk) So platt der Scherz, so trifft er doch den Kern der Problematik. Prognosen sind ja der Versuch von Analogie-Schlüssen aus bisherigen Erfahrungen auf zukünftige Entwicklungen. Wir haben keine vergleichbaren Erfahrungen. Entsprechend schwer ist es, zum derzeitigen Z … weiterlesen

13.11.2019

Nachschlag: Ohne Ei in der Weihnachtsbäckerei

Die zunehmende Zahl von Werbespots, die in Goldtönen abgelichtet und mit süßlichen Kindern und ebensolcher Musik unterlegt diverse kakaohaltige Spezereien anpreisen, macht deutlich: Es weihnachtet zunehmend! Also gilt es, in der sich ausbreitenden Jahres-End-Hektik zeit … weiterlesen

15.10.2019

3. BZFE-Forum im Rahmen der Bonner Ernährungstage: Mehr oder weniger?!

(umk) Das BZfE-Forum (in Fortführung der 19 aid-Foren) ist längst eine gesetzte Größe für Fortbildung und Austausch von Fachkräften aus vielen Bereichen des Ernährungsspektrums. Knapp 500 TeilnehmerInnen belegen das. Und mit der Einbettung in die Bonner Ernährungstage ( … weiterlesen

11.09.2019

Editorial 9/2019: Verjüngung notwendig

Während wir auf Seite M568 das Übel der Überzuckerung aufgreifen, möchte ich an dieser Stelle einmal gegen die Überalterung polemisieren. Nicht gegen die Überalterung der Gesellschaft, sondern gegen alte Konzepte, Phrasen und Lobbystrukturen in Politik und Wirtschaft so … weiterlesen

14.08.2019

Editorial 8/2019: Hitzige Tierwohldebatte

Mit über 200 Likes ist das hier abgebildete Foto aus dem Redaktionsgarten einer der Renner auf unserem Facebook-Kanal und hat mehr als 13 000 Personen erreicht. Die Bienen sammeln das Wasser nicht nur zum Durstlöschen, sondern auch zur Temperaturregulation in den Bienen … weiterlesen

15.07.2019

Eine Transformation unserer Agrar- und Ernährungssysteme ist machbar!

Interview mit Stephanie Wunder, Senior Fellow des Ecologic Institute, Berlin Das 1995 gegründete Ecologic Institute ist ein unabhängiger, wissenschaftlicher Think Tank für umweltpolitische Forschung und Analyse und beschäftigt mehr als 100 MitarbeiterInnen aus über 25 L … weiterlesen

15.07.2019

Editorial 7/2019: Planetary Healthy Diet or political business as usual?

Spätestens seit der Europawahl sind „grüne Themen“ wieder Inhalt der Statements von Polit-Profis fast aller Farben des Parteienspektrums. Und schnell sind dann Klima, Umweltschutz und Erhalt der Biodiversität mal wieder „die wichtigsten Aufgaben“. Allerdings drängt sich … weiterlesen

12.06.2019

Ernährung – „Gewissheit“ im Fluss: Ernährung wirkt! Fachkongress Nutrition 2019 in Bregenz

(umk) Die 18. Dreiländertagung der ernährungsmedizinischen Fachgesellschaften und Verbände1 Nutrition 2019 vom 16. bis 18. Mai in Bregenz hatte als Motto Ernährung – „Gewissheit“ im Fluss gewählt. Denn auch in der Ernährungsforschung und der klinischen Ernährungspraxis … weiterlesen

Beiträge
03.03.2025
Udo Maid-KohnertErnährungspolitik

Lesetipp Heft 2/25: Fragwürdige Definition von Wohlstand

Ist unser Wohlstand aktuell in Gefahr oder eher unser Anstand? Diese Frage stellt Redaktionsleiter Udo Maid-Kohnert im Editorial der Februar Ausgabe …
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Im Hintergrund pflanzliche Lebensmittel, vorne ein Löffel mit Nahrungsergänzungsmitteln
04.03.2024
Udo Maid-KohnertErnährungssystem regional & global | Plant based | Ernährungspolitik | Nachhaltigkeit | Lebensmittelproduktion & Verarbeitung

Aktuell in Heft 2:: Nachschlag: Zahlenspiele und (Denk)blockaden

Ja, da kam ganz schön was zusammen, 5500 Traktoren waren es allein in München. Und wer hat sich da nicht alles mit den Blockaden unserer Landwirt*innen solidarisiert: Die Bayerischen Brauer1, die Spediteur*innen und (warum auch immer) in Karlsruhe sogar ein Bestattungsu …
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16.01.2024
Udo Maid-KohnertErnährungspolitik

Ernährungspolitik: Von Lob bis Schnappatmung. Gemischte Reaktionen auf Empfehlungen des Bürgerrats Ernährung.

Der vom Deutschen Bundestag eingesetzte Bürgerrat "Ernährung im Wandel" mit 160 Teilnehmenden aus ganz Deutschland hat am 14.1.2024 seine Empfehlungen veröffentlicht [1]. Dass die Empfehlungen durchaus Brisanz haben, zeigt das Spektrum der Reaktionen …
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Leberbiopsien mit verschiedenem Grad der Leberfettansammlung
11.09.2020
Udo Maid-Kohnert

Deutsches Institut für Ernährungsforschung (DIfE): Wie Protein vor Leberfett schützt

Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) ist weltweit die häufigste chronische Lebererkrankung mit zum Teil lebensbedrohlichen Folgen. Eine proteinreiche, energiereduzierte Ernährung kann das schädliche Leberfett verringern – …
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In der Diskussion um pflanzenbasierte Ernährung ist Sachkenntnis gefragt.
10.08.2020
Udo Maid-KohnertPlant based | Ernährungsberatung & Prävention

Ärzteblatt-Beitrag zu pflanzenbasierter Ernährungsweise: Geht es um Evidenz oder um Arroganz?

In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt. Der Beitrag gibt vor, die Evidenz- und Interessenlage der Debatte um pflanzenbasierte Ernährung kritisch z …
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07.08.2020
Udo Maid-KohnertErnährungsbildung & -kommunikation

Nachschlag EU7/2020: Die Über-Verschwörung

Redaktionsleiter Udo Maid-Kohnert ist ins Grübeln geraten angesichts zunehmendem crossmedial geposteten Wirrsinn. Im Nachschlag der aktuellen Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU lesen Sie seine Gedanken zur sogenannten Über-Verschwörung …
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31.01.2020
Udo Maid-KohnertPlant based | Ernährungspolitik

Nachschlag: Sprachsalat mit Fleischeinlage

Seit 1. Dezember 2019 ist sie im Amt, die neue EU-Kommission. Und bereits am 8. November forderte die neue Kommissionspräsidentin Ursula von der Leyen in ihrer „Europa-Rede“1, „Europa muss Sprache der Macht lernen …
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30.12.2019
Udo Maid-KohnertPublic Health Nutrition | Lebensmittelhandel & Werbung

Front-of-Pack Labelling: NutriScore-Entscheidung: Lebensmittelverband fordert Nachbesserungen

Nach langer Vorgeschichte, über die wir in der Ernährungs Umschau intensiv berichtet haben, fiel aufgrund des klaren Verbrauchervotums und vorangegangener wissenschaftliche Evaluation die Entscheidung des Bundesministeriums für Ernährung (BMEL) zugunsten des NutriScore- …
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© OJO/Images/GettyImages
10.09.2019
Udo Maid-KohnertNachhaltigkeit | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Gelungener Themenmix, globale Perspektive blieb ausgeblendet

Mit dem Motto Mehr oder weniger?! Lebensstiländerung als gesellschaftliche Herausforderung packte das BZfE-Forum in diesem Jahr ein kontrovers diskutiertes Feld der Gesundheits- und Ernährungspolitik an. Die weltweite Sicht blitzte nur selten auf …
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© masterzphotois/iStock/GettyImages
10.09.2019
Udo Maid-KohnertNachhaltigkeit | Public Health Nutrition | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Mehr oder weniger?! 3. BZfE-Forum im Rahmen der Bonner Ernährungstage

Das BZfE-Forum ist längst eine gesetzte Größe für Fortbildung und Austausch von Fachkräften aus vielen Bereichen des Ernährungsspektrums. Knapp 500 TeilnehmerInnen belegen das. Und mit der Einbettung in die Bonner Ernährungstage hat das Forum einen optimalen Rahmen gefu …
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© BMEL
08.07.2019
Udo Maid-Kohnert

Erweitertes Nährwertkennzeichnungs-Modell für Deutschland: Verbraucherstudie soll bei Entscheidung helfen

In den letzten Ausgaben der ERNÄHRUNGS UMSCHAU hatten wir mehrmals über die aktuelle Debatte zum sog. Front-of-Pack-Labeling berichtet. In einer Pressekonferenz am 27.6.2019 in Berlin erläuterte Ernährungsministerin Julia Klöckner nun das weitere Vorgehen zur Entscheidu …
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14.06.2019
Udo Maid-Kohnert

EU-Ausgabe 06 erschienen: Editorial über die erntefrische Realsatire

Als bekennender Konsument politischer Satiresendungen kann ich mich über langweilige Zeiten wahrlich nicht beklagen. Vor allem die Realsatire außerhalb der festen TV-Sendezeiten und der Online-Angebote hat nicht erst im Umfeld der Europawahl stark zugenommen. Was da von …
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