Eva Kiesswetter
Artikel
Subjective evaluation and attention to individual aspects of a health-promoting diet in healthy older people
Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 13 January 2022 / Revision accepted: 18 February 2022 Introduction Why do older people eat what they eat? Besides appetite and taste, the motive "health" plays a major role [1, 2]. This seems intuitively convinc … weiterlesen
Subjektive Bewertung und Beachtung einzelner Aspekte einer gesundheitsförderlichen Ernährung bei rüstigen älteren Menschen
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 13. Januar 2022 / Überarbeitung angenommen: 18. Februar 2022 Einleitung Warum essen ältere Menschen, was sie essen? Neben Appetit und Geschmack spielt v. a. das Motiv „Gesundheit … weiterlesen
DoMAP – ein Determinanten-Modell zur Entstehung von Mangelernährung im Alter
Dorothee Volkert, Eva Kiesswetter, Marjolein Visser im Namen aller Koautoren der Originalveröffentlichung des Modells [1] Im fortgeschrittenen Lebensalter besteht ein erhöhtes Risiko für Mangelernährung. Zahlreiche Faktoren aus verschiedenen Lebensbereichen sind an dess … weiterlesen
Nutritional situation in German hospitals – Results of the nutritionDay project 2018
Peer-reviewed / Manuscript (original contribution) received: September 16, 2019 / Evaluated in the course of preparation of the 14th German Nutrition Society nutrition report Introduction Food intake may be difficult or even impossible for people who are ill or in need … weiterlesen
Ernährungssituation in Krankenhäusern in Deutschland – Ergebnisse des nutritionDay-Projekts 2018
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 16.09.2019 / Begutachtet im Zuge der Erstellung des Ernährungsberichts 2020 Einleitung Die Nahrungsaufnahme kranker und pflegebedürftiger Menschen kann durch vielerlei Faktoren – v … weiterlesen
Original Contribution: The catering situation in institutions for older people1
free access to english version Peer-reviewed | Manuscript submitted: October 19, 2017 | Revision accepted: March 23, 2018 Results of qualitative interviews in institutions with and without “DGE Quality Certification” Introduction In the 13th Nutrition Report by the Germ … weiterlesen
Die Verpflegungssituation in stationären Senioreneinrichtungen
Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 19.10.2017 | Angenommen: 23.03.2018 Ergebnisse qualitativer Interviews in Einrichtungen mit und ohne DGE-Zertifizierung1 Einleitung Im 13. Ernährungsbericht der DGE wurde der DGE-Qualitätsstandard (QSt) für die Verpflegung in station … weiterlesen
Evaluation of the “DGE Quality Standard for Catering in Institutions for Older People”1,2
Peer-reviewed | Manuscript received: August 26, 2016 | Revision accepted: November 08, 2016 Introduction As a result of demographic developments, an increasing number of older people live in inpatient institutions. As the number of very old people has continued to rise … weiterlesen
Evaluation des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“1,2
free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 26.08.2016 | Angenommen: 08.11.2016 Einleitung Aufgrund der demografischen Entwicklung leben immer mehr ältere Menschen in stationären Senioreneinrichtungen. Da v. a. die Zahl hochbetagter Senioren anst … weiterlesen