Frank Döring

Artikel

15.11.2023

Medienumschau 11/2023

Themenheft der Zeitschrift pflegen: palliativ Ernährung bewusst gestalten Unheilbar Erkrankte und Sterbende verringern in der letzten Lebensphase häufig ihre Nahrungsaufnahme oder verlieren das Interesse am Essen ganz. Dies kann durch körperliche oder geistige Einschrän … weiterlesen

13.05.2016

Zur Diskussion gestellt: Ernährungsbiologie − eine vernachlässigte Basis-Disziplin der Ernährungswissenschaft

Einleitung Wissenschaftsphilosophie bzw. das Nachdenken über die eigene Disziplin ist ein wichtiger Bestandteil einer aufgeklärten Wissenschaft. In der Ernährungswissenschaft (EW) wurden hierzu bereits einige Analysen vorgelegt [1–8]. Wie an anderer Stelle dargelegt [5– … weiterlesen

15.04.2016

Medienumschau April 2016

UGBforum Halal bis koscher: Kultur isst mit Nicht erst durch den starken Zuzug syrischer Geflüchteter nimmt die religiöse und kulturelle Vielfalt weiter zu. Daher ist das Schwerpunktthema des UGBforums 1/2016 „Halal bis koscher: Kultur isst mit“. Der erste Beitrag benen … weiterlesen