Franziska Lehmann
Artikel
Evaluation results of the project “Die Küchenpartie mit peb”
Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 14 March 2022 / Revision accepted: 15 July 2022 Strengthening food literacy and promoting social participation through intergenerational cooking activities Introduction and research question Food literacy is defined … weiterlesen
Evaluationsergebnisse des Projekts „Die Küchenpartie mit peb“
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 14. März 2022 / Überarbeitung angenommen: 15. Juli 2022 Ernährungskompetenz stärken und soziale Teilhabe fördern durch generationsübergreifende Kochaktionen Einleitung und Fra … weiterlesen
Die Küchenpartie mit peb – zusammen lecker kochen
Das IN FORM-Projekt zur Ernährungskompetenz für Jung und Alt zur Förderung der sozialen Teilhabe Im Projekt „Die Küchenpartie mit peb“, das für zwei Jahre vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM gefördert wird … weiterlesen
Intake of various food groups among girls and boys with different utilisation of school meals
Peer Reviewed / Manuscript (original) received: September 03, 2020 / Revision accepted: November 10, 2020 Results from EsKiMo II Introduction As the number of all-day schools in Germany increases, so does the importance of providing health-promoting school meals [1]. A … weiterlesen
Aufnahme von Lebensmittelgruppen bei Mädchen und Jungen mit unterschiedlicher Inanspruchnahme der Schulverpflegung
free access to english version + supplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 03. September 2020 / Überarbeitung angenommen: 10. November 2020 Ergebnisse aus EsKiMo II Einleitung Vor dem Hintergrund der steigenden Anzahl an Ganztagsschulen … weiterlesen
Utilization of school meals
Peer-reviewed / Manuscript (original contribution) received: July 02, 2018 / Revision accepted: October 16, 2018 Utilization of school meals Results from the nationwide nutrition survey EsKiMo II Introduction The all-day school system in Germany has been expanded signif … weiterlesen
Prevalence of vegetarian diet among children and adolescents in Germany
Peer-reviewed Manuscript (original contribution) received: July 11, 2018 Revision accepted: November 12, 2018 Results from EsKiMo II Introduction Vegetarian diet, defined as a diet that is mainly or exclusively plant-based ( Table 1), has increasingly become a focus of … weiterlesen
Inanspruchnahme der Mittagsverpflegung an Schulen
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 02.07.2018 / Überarbeitung angenommen: 16.10.2018 Ergebnisse der bundesweiten Ernährungsstudie EsKiMo II Einleitung Das Ganztagsschulsystem in Deutschland wurde in den letzten Jahr … weiterlesen
Häufigkeit einer vegetarischen Ernährungsweise bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 11.07.2018 / Überarbeitung angenommen: 12.11.2018 Ergebnisse aus EsKiMo II Einleitung Eine vegetarische Ernährungsweise, definiert als eine überwiegend oder ausschließlich pfl … weiterlesen
Prevalence and temporal trends of shared family meals in Germany
Peer-reviewed / Manuscript (Original) received: June 14, 2018 / Revision accepted: September 7, 2018 Results from EsKiMo II Introduction The benefits of shared meals go far beyond purely physiological and nutritional benefits. As part of family life, they help structure … weiterlesen
Prävalenzen und zeitliche Entwicklung von gemeinsamen Familienmahlzeiten in Deutschland
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 14.06.2018 / Überarbeitung angenommen: 07.09.2018 Ergebnisse aus EsKiMo II Einleitung Gemeinsame Mahlzeiten bieten Vorteile, die weit über eine rein physiologische Nahrungsaufnahme … weiterlesen
The nutrition survey EsKiMo II – design, execution and public health policy relevance
Peer-reviewed | Manuscript received: December 01, 2017 | Revision accepted: February 26, 2018 Background Optimal intake of energy and nutrients is particularly important for children and adolescents as they are still developing [1]. However, our dietary behavior is in a … weiterlesen