Hanna Maria Siebentritt

Artikel

23.03.2026
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Ernährungsversorgung in Krankenhäusern und stationären Altenpflegeeinrichtungen

Bereits vor fast 20 Jahren wurde im Rahmen der „Deutschen Studie zur Mangelernährung im Krankenhaus“ (German Hospital Malnutrition Study) ermittelt, dass damals 27 % der Patient*innen am Aufnahmetag Anzeichen einer Mangelernährung aufwiesen [1], und aktuelle Daten des n … weiterlesen

07.06.2022

Subjective evaluation and attention to individual aspects of a health-promoting diet in healthy older people

Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 13 January 2022 / Revision accepted: 18 February 2022 Introduction Why do older people eat what they eat? Besides appetite and taste, the motive "health" plays a major role [1, 2]. This seems intuitively convinc … weiterlesen

12.04.2022

Subjektive Bewertung und Beachtung einzelner Aspekte einer gesundheitsförderlichen Ernährung bei rüstigen älteren Menschen

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 13. Januar 2022 / Überarbeitung angenommen: 18. Februar 2022 Einleitung Warum essen ältere Menschen, was sie essen? Neben Appetit und Geschmack spielt v. a. das Motiv „Gesundheit … weiterlesen