Henriette Knöbel

Artikel

21.12.2020

Sustainable nutrition in company and educational facilities as well as prisons

Peer reviewed / Manuscript (original) received: 27 August 2019 / Revision accepted: 17 March 2020 Nutritional and ecological improvements of catering services Introduction Nutrition and the reduction of food waste are key issues to meet global challenges such as climate … weiterlesen

10.09.2020

Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten

free access to english version + supplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 27. August 2019 / Überarbeitung angenommen: 17. März 2020 Ernährungsphysiologische und ökologische Optimierung von Verpflegungsangeboten Einleitung Die Ernährung und d … weiterlesen