Imke Reese
Artikel
Update Lebensmittelallergien
Etwa ein Drittel der deutschen Bevölkerung glaubt, an einer Lebensmittelallergie zu leiden. Häufig ist den Betroffenen dabei nicht bewusst, dass es einen Unterschied zwischen einer allergischen und einer nicht allergischen Reaktion gibt. Dieser Beitrag widmet sich aussc … weiterlesen
Ernährung bei Neurodermitis (atopische Dermatitis)
Mythen und Fakten Zur Rolle der Ernährung bei atopischer Dermatitis, im Volksmund Neurodermitis genannt, bestehen viele „Mythen“, die sich standhaft halten. Die meisten beruhen auf der verbreiteten Annahme, dass sich der Hautzustand durch die Meidung bestimmter Lebensmi … weiterlesen
Nicht-Zöliakie-Gluten-/Weizen-Sensitivität (NCGS) – ein bislang nicht definiertes Krankheitsbild mit fehlenden Diagnosekriterien und unbekannter Häufigkeit
Positionspapier der Arbeitsgruppe Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI)1 Imke Reese, Christiane Schäfer, Jörg Kleine-Tebbe, Birgit Ahrens, Oliver Bachmann, Barbara Ballmer-Weber, Kirsten Beyer, Stephan C. Bi … weiterlesen
Low-FODMAP-Diät
Hilft die Diät oder der Glaube daran? Ein Update Als FODMAPs werden Inhaltsstoffe in Lebensmitteln bezeichnet, die – insbesondere bei Vorliegen eines Reizdarmsyndroms – mit verstärkten Darmsymptomen in Verbindung gebracht werden, wenn sie in (zu) hoher Menge verzehrt we … weiterlesen
„Frei von“ & Co. in der Ernährungsberatung: Eine große Herausforderung
Während das Wort „Diät“ über lange Zeit eng mit Gewichtsreduktion assoziiert war, erfreuen sich zurzeit aus diversen Gründen selbst auferlegte Ernährungsformen einer enormen Popularität. Auslobungen wie „ohne Laktose“, „glutenfrei“ oder „vegan“ erscheinen als Qualitätsk … weiterlesen
Evidenz der Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität nach wie vor umstritten
Diskussionsbeitrag zur aktuellen Studie einer italienischen Arbeitsgruppe Gluten? Ist das nicht das, was man besser meiden sollte? Die Medien zweifeln das Krankheitsbild der Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität (NCGS) nur selten an. In Fachpublikationen spielt es dagegen … weiterlesen
Update Lebensmittelallergien
kostenfreier Artikel-Download Als erste zertifizierte Fortbildung der Ernährungs Umschau (damals noch „Online- Fortbildung“) erschien im März 2007 der Artikel „Lebensmittelallergien“ [1]. Dieser Beitrag widmete sich sowohl den primären und sekundären Lebensmittelallergi … weiterlesen
Medienumschau April 2016
UGBforum Halal bis koscher: Kultur isst mit Nicht erst durch den starken Zuzug syrischer Geflüchteter nimmt die religiöse und kulturelle Vielfalt weiter zu. Daher ist das Schwerpunktthema des UGBforums 1/2016 „Halal bis koscher: Kultur isst mit“. Der erste Beitrag benen … weiterlesen
Leserbriefe: Low-FODMAP-Diät – Ein Hype um nichts?
Zu diesem Beitrag in Heft 9 der Ernährungs Umschau haben uns zahlreiche Zuschriften erreicht, von denen wir nachstehend einige in teilweise gekürzter […] Form wiedergeben. Diagnostische Eliminationsernährung für 2–6 Wochen […] Die von Reese und Schäfer aufgestellt … weiterlesen
Low-FODMAP-Diät – Ein Hype um nichts?
Hinter low-FODMAP – zu deutsch: wenig fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole – verbirgt sich ein australisches Konzept, das in Deutschland erstaunlich schnell Anerkennung gefunden hat (so wird es in gastroenterologischen Zeitschriften vermehrt und p … weiterlesen