Irina Vollmer

Artikel

17.10.2018

Vegan diet: utilization of dietary supplements and fortified foods

Peer-reviewed | Manuscript received: 25.09.2017 | Revision accepted: 06.04.2018 An internet-based survey Introduction There has been a clear trend towards the adoption of vegetarian/vegan diets in recent years. Estimates reveal that between 3.7 and 10.0% of the populati … weiterlesen

12.09.2018

Vegane Ernährung: Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln

free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 25.09.2017 | Angenommen: 06.04.2018 Eine internetbasierte Erhebung Einleitung In den letzten Jahren zeigt sich ein deutlicher Trend hin zu vegetarischer/veganer Ernährung. Schätzungen zufolge ernährten … weiterlesen