Jana Knies

Artikel

13.12.2023

Vegetarische/vegane Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten – Teil 2

Aquatische Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, werden laut FAO zunehmend für ihre bedeutende Rolle in der weltweiten Ernährungssicherung anerkannt. Sowohl als Proteinquelle, als auch als Lieferant von essenziellen n-3-Fettsäuren und hoch biover … weiterlesen

15.11.2023

Vegetarische/vegane Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten – Teil 1

Ein Überblick aus Ernährungsperspektive Aquatische Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, werden laut FAO zunehmend für ihre bedeutende Rolle in der weltweiten Ernährungssicherung anerkannt. Sowohl als Proteinquelle als auch als Lieferant von esse … weiterlesen

14.07.2016

Deutschland altert: Auswirkungen auf den nationalen Bedarf an Nahrungsenergie & mögliche Entwicklungen der Ernährungsindustrie

kostenfreier Artikel-Download Lebenserwartung und Zuwanderung Die steigende Lebenserwartung (1960/62: Männer 65 Jahre/Frauen 69 Jahre; 2010/12: Männer 78/ Frauen 83; 2060: Männer 85/Frauen 89) [1, 2] und die in dem Zeitraum gesunkene Fertilitätsrate (1960: 2,5; 2010/12 … weiterlesen