Jasmin Godemann
Artikel
Representative survey of practices to reduce food waste in German households
Peer reviewed / Manuscript (overview) submitted: 20 January 2025; revision accepted: 25 April 2025 Introduction The generation of food waste is a problem that occurs along the entire food supply chain with far-reaching ecological, social, and economic consequences … weiterlesen
Repräsentative Erhebung von Praktiken zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in deutschen Privathaushalten
Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 20.01.2025; Überarbeitung angenommen: 25.04.2025 Einleitung Die Entstehung von Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette ist ein Problem mit weitreichenden ökologischen, so … weiterlesen
Food-related information-seeking behaviour in social media
Representative online survey on usage and perceived value Introduction Social media1 is becoming an increasingly important source of information, especially for young people [1]. Social media content also plays an important role in food behaviour [2–4]. In 2021, for exa … weiterlesen
Ernährungsbezogenes Informationsverhalten in sozialen Medien
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 11.03.2024; Überarbeitung angenommen: 28.08.2024 Repräsentative Online-Befragung zu Stellenwert und Nutzung Einleitung Bei jungen Menschen findet die Informationsnutzung überwiegen … weiterlesen
Ernährungskommunikation auf TikTok
Soziale Medien spielen in der Ernährungskommunikation eine besondere Rolle. Neben den etablierten Social-Media-Plattformen wie Facebook, Instagram oder YouTube hat sich TikTok zu einem bedeutenden Medium mit großer Reichweite entwickelt. Dabei besitzt es hinsichtlich de … weiterlesen
Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft im Kontext von Nachhaltigkeit
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingegangen: 22.08.2018 / Überarbeitung angenommen: 03.12.2018 Eine rekonstruktive Analyse Einleitung Häufig wird Ernährungskommunikation (EK) mit der Kommunikation von Empfehlungen zur Nährsto … weiterlesen
Communication of food and sustainability in relation to food communication research
The necessity of social understanding regarding the future of the food system has gained increasing societal and scientific attention in recent years. Using the concept of sustainability as a framework for discussion can help us reflect on the phenomenon of food in dept … weiterlesen
Ernährungskommunikation und Nachhaltigkeit
free access to english version Perspektiven eines Forschungsfeldes Die Notwendigkeit, sich über die Zukunft der Ernährung zu verständigen, hat in den letzten Jahren zunehmende gesellschaftliche und wissenschaftliche Aufmerksamkeit erlangt. Das Konzept der Nachhaltigkeit … weiterlesen
Qualitative Forschung verstehen und anwenden
Der folgende Beitrag stellt wichtige Merkmale qualitativer sozialwissenschaftlicher Forschung für diejenigen vor, die im Rahmen einer Studienleistung oder im beruflichen Kontext eine Forschungsfrage bearbeiten oder Ergebnisse von qualitativen Studien besser verstehen wo … weiterlesen