Katharina Julia Brenner

Artikel

Technology and processes for cultivated meat

Peer reviewed / Manuscript (overview) submitted: 4 September 2024; revision accepted: 9 January 2025 Fundamentals, challenges, and perspectives Introduction In the European Union, industrial livestock farming accounts for around 85% of total agricultural CO2 emissi … weiterlesen

11.06.2025

Technologie und Prozesse für kultiviertes Fleisch

free access to english version + eSupplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 04.09.2024; Überarbeitung angenommen: 09.01.2025 Grundlagen, Herausforderungen und Perspektiven Einleitung In der Europäischen Union verursacht die industr … weiterlesen