Malte Rubach

Artikel

14.12.2020

Medienumschau Dezember 2020

Vegan-Klischee ade! Niko Rittenau dürfte vielen VeganerInnen ein Begriff sein, vielen Nicht-VeganerInnen hingegen ist der Name vielleicht (noch) nicht geläufig. Sein Buch in der aktualisierten Auflage ist jedoch für Jede/n mit tieferem Interesse für Ernährung eine äußer … weiterlesen

13.03.2019

Medienumschau März 2019

Leftover Selbst wenn wir planen, was wann gekocht und dafür eingekauft wird: Reste fallen in jeder Küche an. Ob fertig gekochte Komponenten wie Reis und Nudeln oder angebrochene Milchprodukte, Gemüsereste oder Brot: In Leftover zeigt der „professionelle Koch aus Leidens … weiterlesen

16.10.2018

Medienumschau Oktober 2018

Der Ernährungskompass Anfang März 2018 erschienen, Ende März schon in den Bestsellerlisten – und seit dem hält sich „Der Ernährungskompass“ auf Platz 1 oder 2. Auch im Online-Verkauf erreichte das Buch im Segment „Gesunde Ernährung“ und anderen Kategorien schnell Bestse … weiterlesen

27.06.2017

The impact of social factors on the nutrition of German children and adolescents

Peer-reviewed | Manuscript received: November 28, 2016 | Revision accepted: March 17, 2017 They say you are what you eat, but do you eat what you are? Introduction Diet-related and partially diet-related chronic degenerative diseases are causing an increasing burden on … weiterlesen

14.06.2017

Der Einfluss sozialer Merkmale auf das Ernährungsverhalten deutscher Kinder und Jugendlicher

free access to english version + supplement Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 28.11.2016 | Angenommen: 17.03.2017 Isst man tatsächlich, was man ist? Einleitung Ernährungs(mit)bedingte chronisch- degenerative Erkrankungen stellen eine zunehmend hohe Belastung für … weiterlesen