Margareta Büning-Fesel

Artikel

12.06.2024

Ernährungskommunikation

Bildung und Beratung im Spektrum der Zeit Kommunikation zum Thema Essen und Gesundheit fand bereits in der griechischen Antike (500–336 v. Chr.) statt. Erste institutionelle Ernährungsempfehlungen gab es 1941 in den USA. Die ersten deutschen Empfehlungen folgten mit dem … weiterlesen

27.05.2024

Nutrition education in the context of sustainable development

Peer Reviewed / Manuscript (original contribution) submitted: July 19, 2022 / Revision accepted: November 1, 2023 Recommendations for professionals, education system and policymakers Introduction The way we eat and produce food affects not only human health and well-bei … weiterlesen

15.01.2024

Ernährungsbildung im Kontext Nachhaltiger Entwicklung

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 19.07.2022; / Überarbeitung angenommen: 01.11.2023 Handlungsempfehlungen für Fachkräfte, Bildungssystem und Politik Einleitung Die Art und Weise, wie wir uns ernähren und Lebe … weiterlesen

15.08.2018

Kommentar von Dr. Margareta Büning-Fesel

Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) Ich halte zunächst eine Begriffsdefinition für erforderlich: Herr Schulz beschreibt in seinem Beitrag eigentlich die Ernährungstherapie und -beratung, also klientenzentrierte, partnerschaftlichen Gesprächssituationen, in … weiterlesen

12.04.2017

Das neue Bundeszentrum für Ernährung: Politische Akteure rücken stärker ins Blickfeld

kostenfreier Download Interview mit Margareta BÜNING-FESEL Im Rahmen unseres Specials stellen Prof. SPILLER et al. eine ganze Bandbreite von möglichen Instrumenten der Ernährungspolitik dar (=> Übersicht). Eine effektive Ernährungspolitik besteht für sie aus einem Mi … weiterlesen