Martin Koethe

Artikel

04.10.2022

Honey bee drone brood used as food

Peer reviewed / Manuscript (original) received: 01 December 2021 / Revision accepted: 01 March 2022 Introduction Insects are an important part of the human diet in many countries around the world, especially in Africa, Asia and Latin America. Approximately two billion p … weiterlesen

13.07.2022

Honigbienen-Drohnenbrut als Lebensmittel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 01. Dezember 2021 / Überarbeitung angenommen: 01. März 2022 Einleitung Der Verzehr von Insekten als Teil der menschlichen Ernährung spielt in vielen Ländern der Welt, insbesondere … weiterlesen

06.07.2020

Legal framework for the marketing of food insects in the European Union

Peer reviewed / Manuscript (overview) received: 19 June 2019 / Revision accepted: 07 October 2019 Introduction Recently, there has been increasing discussion around the topic of “insects as food” in the European Union (EU). Obstacles standing in the way of the consumpti … weiterlesen

08.04.2020

Rechtliche Bedingungen für die Vermarktung von Speiseinsekten in der Europäischen Union

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 19.06.2019 / Überarbeitung angenommen: 07.10.2019 Einleitung „Insekten als Lebensmittel“ werden innerhalb der Europäischen Union (EU) zunehmend diskutiert. Dem Konsum von Speisein … weiterlesen