Michael Glei
Artikel
Pflanzenöle und -fette
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen Als essenzielle Bestandteile biologischer Membranen und wichtige Energiereserve kommen Fette in fast allen Lebensmitteln natürlicherweise vor. Wesentliche Lieferanten sind neben Fleisch, Milch und daraus hergestellten Produkte … weiterlesen
The effects of β-glucans on intestinal health
Peer-reviewed Manuscript (overview) received: 07 May 2019 Revision accepted: 15 August 2019 Introduction Interest in intestinal diseases and their prevention is continually growing due to their increasing prevalence and the resulting health problems they cau … weiterlesen
Einfluss von β-Glucanen auf die Darmgesundheit
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 07.05.2019 / Überarbeitung angenommen: 15.08.2019 Einleitung Durch die zunehmende Verbreitung und die daraus resultierenden gesundheitlichen Probleme für die Betroffenen wächst da … weiterlesen
Bovine Meat and Milk Factors: Gesundheitsgefährdende Faktoren in Kuhmilch und Rindfleisch?
Zu einer vollwertigen Ernährung zählen für viele Menschen neben dem reichlichen Verzehr pflanzlicher Lebensmittel auch der regelmäßige Konsum von Milch, Milchprodukten, Fleisch und Wurst. Eine aktuelle Publikation aus dem Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) [1] und … weiterlesen
Potential health benefits of β-glucan from barley and oat
Peer-reviewed | Manuscript received: May 17, 2017 | Revision accepted: July 19, 2017 Introduction The incidence of non-communicable and chronic diseases such as diabetes mellitus type 2 (DMT2), cardiovascular diseases and cancer is constantly increasing worldwide. There … weiterlesen
Gesundheitliches Potenzial von β-Glucan aus Gerste und Hafer
free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 17.05.2017 | Angenommen: 19.07.2017 Einleitung Die Häufigkeit nicht-übertragbarer, chronisch verlaufender Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 (DMT2), kardiovaskuläre Erkrankungen und Krebs nimmt we … weiterlesen
Kräuter und Gewürze: Übersicht zu möglichen gesundheitsfördernden Effekten – Fortsetzung aus ERNÄHRUNGS UMSCHAU Heft 11/2016
Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 15.04.2016 | Akzeptiert: 01.08.2016 Hyperlipidämie Die Hyperlipidämie gilt als ein bedeutsamer Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen. Sie ist durch eine erhöhte Serumkonzentration von Triglyzeriden (TG) und Cholesterin charak … weiterlesen
Herbs and spices
Peer-reviewed | Manuscript received: April 15, 2016 | Revision accepted: August 1, 2016 Overview on possible health-promoting effects Introduction Herbs and spices are understood in general as plants or parts of plants, which are used either fresh or dried for food prep … weiterlesen
(EU 11/16, S. M640 f.:) Kräuter und Gewürze. Übersicht zu möglichen gesundheitsfördernden Effekten
Literaturverzeichnis: Kräuter und Gewürze. Übersicht zu möglichen gesundheitsfördernden Effekten weiterlesen
Kräuter und Gewürze
free access to english version / literature Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 15.04.2016 | Akzeptiert: 01.08.2016 Übersicht zu möglichen gesundheitsfördernden Effekten Einleitung Unter Kräutern und Gewürzen werden im allgemeinen Sprachgebrauch Pflanzen oder Pfla … weiterlesen
(EU 09/15, S. 140 f.): Health aspects of regular consumption of fish and omega-3-fatty acids
Literature: Health aspects of regular consumption of fish and omega-3-fatty acids weiterlesen
Health aspects of regular consumption of fish and omega-3-fatty acids
Peer-reviewed | Manuscript received: February 16, 2015 | Revision accepted: July 2, 2015 Introduction In Germany, fish is eaten significantly less than meat. According to the federal statistic office the per-capita fish intake was around 14.4 kg in 2012 (measured as rou … weiterlesen