Nina Langen

Artikel

05.12.2023

Dishing up biodiversity: how does out-of-home catering affect biodiversity?

Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 10 January 2023 / Revision accepted: 7 July 2023 Assessment methodology and implementation in commercial kitchens Introduction and research question A healthy ecosystem depends on biodiversity and the associated dive … weiterlesen

11.10.2023

Biodiversität über den Tellerrand

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (0riginal) eingereicht: 10. Januar 2023 Überarbeitung angenommen: 7. Juli 2023 Von der Bewertungsmethodik bis zur Implementierung in der Großküche Einleitung und Fragestellung Die biologische Vielfalt und … weiterlesen