Pablo Steinberg

Artikel

13.09.2017

Milch und Milchfrischprodukte, Teil 7

Konsum von Milchfrischprodukten und Krebs Fragestellung Anhand von publizierten Metaanalysen bzw. systematischen Übersichten wird der Frage nachgegangen, ob ein Zusammenhang besteht zwischen dem Verzehr von Milch, Milchprodukten und/oder bestimmten Milchinhaltsstoffen ( … weiterlesen

12.04.2017

Kontroverse Ernährungsthesen auf dem Prüfstand

14. Dreiländertagung der Deutschen, der Österreichischen und der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung Abstracts Teil 4 Milch und Milchprodukte: Sind aktuelle Verzehrempfehlungen wissenschaftlich begründet? Bernhard Watzl Hintergrund Milch und Milchprodukte sind Be … weiterlesen

15.09.2013

A food toxicological contemplation of mycotoxins

Peer-reviewed | Manuscript received: January 31, 2013 | Revision accepted: May 08, 2013 Introduction Products of the endogenous metabolism of moulds which can be harmful to humans and other living organisms, are grouped under the generic term „mycotoxins“. Mycotoxins ca … weiterlesen