Pamela Kerschke-Risch
Artikel
The ideal victims?
Consumers and economically motivated food fraud Consumers can be damaged by food fraud – financially, physically or even psychologically. Although economically motivated fraud in the food sector is far from new, few consumers or politicians are aware of the state of the … weiterlesen
Die idealen Opfer?
free access to english version Konsumenten und ökonomisch motivierter Betrug mit Lebensmitteln Konsumenten können durch Lebensmittelbetrug nicht nur in finanzieller, sondern auch in physischer oder psychischer Hinsicht geschädigt werden. Obwohl ökonomisch motivierter Be … weiterlesen
Vegan diet: motives, approach and duration
Peer-reviewed | Manuscript received: October 06, 2014 | Revision accepted: March 11, 2015 Initial results of a quantitative sociological study Introduction Vegans voluntarily choose to follow a diet that excludes meat and all other animal products. They are an example o … weiterlesen
Vegane Ernährung: Motive, Einstieg und Dauer – Erste Ergebnisse einer quantitativen sozialwissenschaftlichen Studie
free access to english version Pamela Kerschke-Risch, Hamburg Peer-Review-Verfahren | Eingereicht: 06.10.2014 | Angenommen: 11.03.2015 Einleitung Vegan lebende Menschen haben sich freiwillig für eine Ernährung ohne Fleisch und jegliche andere tierische Produkte entschie … weiterlesen