Prof. Dr. Michael Blaut

Artikel

14.04.2015

Lebensmittelzusatzstoffe: Fördern Emulgatoren in Lebensmitteln die Entstehung von entzündlichen Darmerkrankungen und metabolischem Syndrom?

Ein kürzlich in der Zeitschrift Nature erschienener Artikel [1] untersuchte an Mäusen den Einfluss von zwei Lebensmittelzusatzstoffen auf die Entstehung von chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen und Symptomen des metabolischen Syndroms. Hauptformen der chronisch- ent … weiterlesen

Beiträge

27.03.2015

Prof. Dr. Michael BlautPublic Health Nutrition | Zusatzstoffe | Ernährungsmedizin, Diätetik & Ernährungstherapie

Kommentar zu Lebensmittelzusatzstoffen: Gefahr für Darmgesundheit unwahrscheinlich

Fördern Emulgatoren in Lebensmitteln die Entstehung von entzündlichen Darmerkrankungen und metabolischem Syndrom? Prof. Dr. Michael Blaut, Leiter der Abteilung Gastrointestinale Mikrobiologie (GAMI) am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke, kommen …
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