Sabine Schmidt

Artikel

15.07.2026

Editorial 7/2026: Lipödem: Aufklärung gefragt

„Willst du nicht mal etwas abnehmen? Mach doch einfach ein bisschen Sport. Dann werden deine Beschwerden bestimmt besser. Hast du es mal mit der XY-Methode versucht?“ weiterlesen

13.05.2026

Editorial 5/2026: Besser essen auf Station

Wenn sich Beiträge zu bestimmten Themen auf Tagungen, Kongressen und in wissenschaftlichen Zeitschriften wie der Ernährungs Umschau beginnen zu häufen, ist dies stets ein Zeichen dafür, dass ein Problem schwerwiegend ist und dieses Thema auf gesellschaftliche und wissen … weiterlesen

15.12.2025

Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern: Tagungsbericht: Begleitung von Kindern in Kitas bei Essen, Bewegung und Körperwahrnehmung

(scs) Die Wahrnehmung unseres Körpers und seiner Signale ist allen Menschen angeboren, ebenso die Freude an Bewegung, die die Entwicklung der Körperwahrnehmung fördert. Durch ungeeignete äußere Einflüsse, seien es Vorbilder, Erziehungsmethoden oder Umgebungsbedingungen … weiterlesen

15.12.2025

Tagungsbericht: Update Ernährungsmedizin 2025

(scs) Mit ca. 400 Teilnehmenden stieß das „Update Ernährungsmedizin“ des Else-Kröner-Fresenius Zentrums für Ernährungsmedizin (EKFZ) und der Hochschule Fulda auch dieses Jahr auf großes Interesse. Der Themenbogen spannte sich weit von Darm und Haut über das Gehirn in Ve … weiterlesen

15.10.2025

Tagung der Verbraucherzentrale Hessen: Fachtag Bildungsort Esstisch

(scs) Der Esstisch in Kinderbetreuungseinrichtungen ist ein in den Einrichtungen zum Teil immer noch unterschätzter Bildungsort (nicht nur) für die Ernährungsbildung. Nicht mehr unterschätzt wird seine Bedeutung hingegen bei den Expert*innen für Ernährungsbildung und fü … weiterlesen

15.10.2025

Sachbericht 2024 Ernährung und Umwelt der VZ NRW: Lebensmittelpreise bleiben hoch

(scs) Die Verbraucherzentrale (VZ) fasst in ihrem „Sachbericht 2024 Ernährung und Umwelt“ [1] für Verbraucher*innen relevante Entwicklungen in den Bereichen Ernährung und Umwelt zusammen und verweist auf die eigenen Aktivitäten zur Verbraucher*innenaufklärung im vergang … weiterlesen

14.01.2025

Medienumschau 1/2025

Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) Leitbegriffe der Gesundheitsförderung und Prävention Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) informiert in ihrem dynamischen Online-Glossar „Leitbegriffe der Gesundheitsförderung und Prävention“ umfas … weiterlesen

14.01.2025

Tagungsbericht: Update Ernährungsmedizin 2024

(scs, umk) Das Update Ernährungsmedizin im Oktober 2024, wie in den letzten Jahren als Online-Tagung durchgeführt, hatte wieder eine Reihe spannender Themen im Angebot. Ausgewählte Vorträge fassen wir für Sie im Folgenden kurz zusammen. weiterlesen

14.01.2025

Editorial 1/2025: Den Druck rausnehmen

Zu Beginn des neuen Jahres übertrumpfen sich Zeitschriftencover und Influencer*innen wieder mit Aufmachern zum Thema „Runter mit den Kilos!“ Die Erfolgsquote dieses Vorhabens wird wie jedes Jahr voraussehbar niedrig sein, das zeigen (leider) alle Studien. Das Ideal vom … weiterlesen

13.11.2024

Nachschlag: #Ernährungstrend und der Zeitgeist

Auf der Suche nach #Ernährungstrend spuckte Instagram mir neulich u. a. diesen Trend aus: „‚Anti-‘ (something) foods will remain favorite.“ Anti-cancer, anti-oxidant, anti-inflammatory, anti-aging – diese englischen Begriffe sind uns geläufig: Mit „anti-cancer“-Lebensmi … weiterlesen

15.05.2024

Nachschlag: Kongressluft, Kongressduft

Kongressluft ist besonders – nicht nur besonders miefig in manchmal kleinen Präsentationsräumen, sondern auch besonders aufgeladen mit Wissen, Austausch, Kennenlernen und zuweilen Kaffeeduft. Wie schön war es, im Frühling dieses Jahres einmal wieder zu zwei großen Kongr … weiterlesen

15.05.2024

Selbstständig als Kommunikationsexpertin in der Ernährungswirtschaft: Schnittstellendialog „From Farm to Fork“

Interview mit Dr. Karin Bergmann Die promovierte Diplom-Ökotrophologin Karin Bergmann gründete 1998 kurz nach Abschluss ihrer Promotion ihr eigenes Unternehmen Dr. Bergmann Food Relations®. In mehr als 25 Jahren hat sie seither die unterschiedlichsten Akteure in der str … weiterlesen

Beiträge
29.01.2021
Sabine SchmidtAdipositas & Körpergewicht

COVID-19: Menschen mit Adipositas in der 3. Stufe der Impfpriorisierung

Menschen mit einem Body-Mass-Index über 30, d. h. mit einem als Adipositas bezeichneten schweren Übergewicht, sind laut Bundesregierung bezüglich der Impfung gegen das Coronavirus in die Stufe „erhöhte Priorität“ eingeordnet [1] …
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© pmcdonald/iStock/Getty Images Plus
14.10.2019
Sabine SchmidtErnährungspolitik

Nachschlag: Überzuckerung

Dass unsere Gesellschaft an Überzuckerung leidet, ist uns schon lange bewusst. Gerade in diesem Sommer tobte auch medial ein Zuckerzwist, mit dem sich unsere Redakteurin Sabine Schmidt im „Nachschlag“ zu Heft 9 beschäftigte …
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© metamorworks/iStock/Getty Images Plus
28.02.2019
Sabine SchmidtDigitalisierung & KI | Public Health Nutrition | Kinder & Jugendliche

peb-Kongress 2019: Digitalisierung mitdenken, nicht abtun

„Digitale Medien sind mächtige Verstärker – allerdings nicht per se in eine bestimmte Richtung." Diesen Satz von Jörn Muuß-Merholz auf dem diesjährigen peb-Kongress zum Thema „Gesund aufwachsen in einer digitalen Welt" am 20.02. in Berlin sollten sich Fachkräfte der Ges …
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21.04.2016
Sabine SchmidtNahrungsergänzungsmittel

Supplementeinnahme in Europa: Deutschland liegt im Mittelfeld

In vielen Ländern lässt sich eine Steigerung der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beobachten, obwohl der gesundheitliche Nutzen bei normalem Ernährungsstatus und -bedarf umstritten ist. Forscher der University of Bergen in Norwegen untersuchten, welche Unterschied …
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27.08.2015
Redaktion, Sabine SchmidtErnährung & nichtübertragbare Krankheiten | Ernährungsphysiologie & Stoffwechsel | Lebensmittel & Warenkunde | Kinder & Jugendliche

Marketing für Kinderlebensmittel: Viel Kritik für freiwillige Selbstbeschränkung der Industrie

Trotz der seit 2007 bestehenden freiwilligen Selbstbeschränkung der Lebensmittelindustrie bewerben die Hersteller in Deutschland weiterhin fast ausschließlich ungesunde Produkte gezielt an Kinder. Das legt eine Studie der Verbraucherorganisation foodwatch nahe, die geme …
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