Sarah Egert

Artikel

27.05.2025

Plant protein ingredients

Peer reviewed / Manuscript (overview) submitted: 16 October 2024; revision accepted: 18 December 2024 Between techno-functionality, sensory properties, human nutrition and sustainability Introduction Ensuring a sustainable supply of high-quality food for the world‘ … weiterlesen

14.05.2025

Pflanzliche Proteinzutaten

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 16.10.2024; Überarbeitung angenommen: 18.12.2024 Im Spannungsfeld zwischen Techno-Funktionalität, Sensorik, Humanernährung und Nachhaltigkeit Einleitung Eine nachhaltige Versorgun … weiterlesen

24.02.2020

Egg intake and cardiometabolic diseases: an update, Part 2

Peer-reviewed / Manuscript (overview) received: 06 December 2018 / Revision accepted: 11 July 2019 Introduction The association between egg intake and risk of type 2 diabetes mellitus has been investigated in recent years in several prospective observational studies, wh … weiterlesen

13.02.2020

Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen: eine Bestandsaufnahme, Teil 2

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 06.12.2018 / Überarbeitung angenommen: 11.07.2019 Einleitung Der Zusammenhang zwischen Eierverzehr und dem Risiko für Diabetes mellitus Typ 2 wurde in den letzten Jahren in mehrer … weiterlesen

03.02.2020

Egg intake and cardiometabolic diseases: an update, Part 1

Peer-reviewed / Manuscript (overview) received: December 06, 2018 / Revision accepted: July 11, 2019 Introduction Egg intake and its effects on human health has long been the subject of scientific research and discussion. Eggs can on the one hand be a good source of nut … weiterlesen

15.01.2020

Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen: eine Bestandsaufnahme, Teil 1

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 06.12.2018 / Überarbeitung angenommen: 11.07.2019 Einleitung Der Verzehr von Eiern und dessen Auswirkung auf die Gesundheit des Menschen sind seit langem Gegenstand wissenschaftli … weiterlesen