Silke Bartsch

Artikel

27.05.2024

Nutrition education in the context of sustainable development

Peer Reviewed / Manuscript (original contribution) submitted: July 19, 2022 / Revision accepted: November 1, 2023 Recommendations for professionals, education system and policymakers Introduction The way we eat and produce food affects not only human health and well-bei … weiterlesen

15.01.2024

Ernährungsbildung im Kontext Nachhaltiger Entwicklung

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 19.07.2022; / Überarbeitung angenommen: 01.11.2023 Handlungsempfehlungen für Fachkräfte, Bildungssystem und Politik Einleitung Die Art und Weise, wie wir uns ernähren und Lebe … weiterlesen

15.02.2015

School lunch from the teachers’ perspective. A case study

Peer-reviewed | Manuscript received: February 28, 2014 | Revision accepted: October 21, 2014 Introduction School canteen operators in Germany have an acceptance problem. Related studies tend to focus primarily on schoolchildren [1−4]. However, the teachers’ perspective … weiterlesen

04.02.2015

Lehrpersonenfreie Zone Schulmensa?! Fallstudie zur Sicht der Lehrpersonen auf die Schulmensa

kostenfreier Artikel-Download / free access to english version Peer-Review-Verfahren | Eingegangen: 28.02.2014 | Akzeptiert: 21.10.2014 Betreiber von Schulmensen in Deutschland haben ein Akzeptanzproblem. In Studien dazu stehen v. a. Schülerinnen und Schüler im Fok … weiterlesen

15.11.2014

What have we kept and what have we changed? A three generation study on nutrition and food handling

Peer-reviewed | Manuscript received: April 17, 2014 | Revision accepted: September 26, 2014 Introduction Eating behaviour is predominantly learnt during the processes of socialisation and adaptation to a culture. Parents and grandparents play an important role here. Thu … weiterlesen