Sina Nitzko
Artikel
Which “free from”-claims are important to which consumers when buying food?
Peer Reviewed / Manuscript (Original) received: 5 August 2022 / Revision accepted: 27 September 2022 A consumer segmentation Introduction Health and naturalness aspects are important motives for various consumer groups when consuming food [1]. In the course of this … weiterlesen
Welche „frei von“-Hinweise sind welchen Verbrauchern bei Lebensmittelkauf wie wichtig?
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 5. August 2022 / Überarbeitung angenommen: 27. September 2022 Eine Verbrauchersegmentierung Einleitung Gesundheits- und Natürlichkeitsaspekte bilden für verschiedene Verbrauch … weiterlesen
Consumer requirements for food product transparency
Peer-reviewed / Manuscript (original contribution) received: January 15, 2019 Revision accepted: May 7, 2019 Introduction The concept of transparency is used in a range of academic disciplines and it has also gained importance in various aspects of social life [1]. Depe … weiterlesen
Verbraucherseitige Anforderungen an Transparenz bei Lebensmitteln
Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 15.01.2019 / Überarbeitung angenommen: 07.05.2019 Einleitung Das Konzept der Transparenz findet Anwendung in unterschiedlichen wissenschaftlichen Disziplinen, zudem hat es in verschiedenen Bereichen des gesellsc … weiterlesen
Instrumente der Ernährungspolitik, Teil 2
Ein Forschungsüberblick Teil 1 dieses Beitrags in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 3/2017 [114] stellte die Legitimation für ernährungspolitische Maßnahmen dar, bspw. wegen externer Effekte der Ernährung auf die Umwelt, Gesundheitskosten oder Marktmacht der Lebensmittelkonzerne, und … weiterlesen
(EU 03/17, M146) Instrumente der Ernährungspolitik, Teil 1
Literaturverzeichnis Instrumente der Ernährungspolitik, Teil 1 weiterlesen
Instrumente der Ernährungspolitik, Teil 1
Ein Forschungsüberblick Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) appelliert an Regierungen, zuckerhaltige Getränke mit einer Sondersteuer von mindestens 20 % des Verkaufspreises zu belegen. In Deutschland wird über eine Mehrwertsteueranhebung für tierische Produkte diskuti … weiterlesen
Wellness, health and nutrition from the consumer perspective
Peer-reviewed | Manuscript received: November 23, 2012 | Revision accepted: June 05, 2013 Introduction The desire for health and well-being has become a significant buying motive within the food market, and continues to grow in importance [1]. Consumers are increasingly … weiterlesen